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Salade aux trois céréales et au thon

Salade 3 Cereali au thonVotre marché  pour 4 personnes : 320g de 3 Cereali riz, épeautre et orge de la marque Riso Gallo ; 100g de thon à l’huile d’olive ; 1 petit pot de poivrons à l’huile ; 3 tomates épépinées et hachées ; 60g d’olives noires et vertes ; 1 oignon émincé ; 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra ; 1 cuillère à soupe de jus de citron ; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ; sel et poivre, et quelques feuilles de basilic frais.

On y va : cuire le 3 Cereali riz, épeautre et orge dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égoutter et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger le thon, les tomates, les poivrons et l’oignon émincé. Ajouter les 3 Cereali riz, épeautre et orge refroidis. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile. Verser cette préparation sur la salade de 3 Cereali au thon puis mélanger le tout. Garnir de basilic ciselé et servir frais.

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.