Mes recettes

Salade de kiwis à la menthe verte

salade de kiwis

Préparation : 15 min / Pas de cuisson

Votre marché pour 4 personnes : 6 kiwis (tu peux jouer sur les couleurs avec 4 ou 5 kiwis vert et 1 ou 2 kiwi jaune) ; 2 cuillères à soupe de sirop de menthe ; 12 feuilles de menthe fraîche et 50 g de chocolat à 70% en copeaux (tu peux aussi utiliser des vermicelles de chocolat en vente au rayon pâtisserie de ton supermarché).

On y va : demande à un adulte de t’aider à peler les kiwis. Sur une planche à découper bien propre, coupe les kiwis en petits dés en veillant à préserver leur jus. Dépose-les dans un joli saladier et ajoute le jus. Verse ensuite les 2 cuillères à soupe de sirop de menthe. Coupe les feuilles de menthe très finement (on dit qu’on cisèle les feuilles) et ajoute-les à la salade de fruits. Mélange bien et mets au réfrigérateur 2 heures. Pendant ce temps, tu râpes le chocolat avec une grosse râpe. Au moment de servir, saupoudre de chocolat ta salade et sers-la à tes invités qui vont beaucoup aimer.

Truc de pro : cette salade de kiwis servie à un public d’adultes exclusivement, on remplacera le sirop de menthe par du Get27. On peut aussi préparer un granité au Get27 pour accompagner la salade de kiwis.

Le savais-tu ? Adapté à la cuisine sucré-salé, le kiwi se marie bien avec les fromages frais, le poisson (frais ou fumé), les crustacés et les viandes blanches. Il se glisse dans tous les assortiments de crudités. Sa saveur très légèrement acidulée est un bon support pour tous types de fruits et autres douceurs.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Notez-le

Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.