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Samoussa jambon chaource et courgettes

samoussaVotre marché pour 4 personnes : 4 feuilles de brick ; 2 tranches de jambon ; 1 courgette ; 1/2 fromage de Chaource (ou un chèvre très frais) ; 2 C.à S. d’huile d’olive et du poivre du moulin.

On y va : Couper la courgette en petits cubes (brunoise) puis faire revenir dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes en remuant. Couper le jambon et le chaource en cube et mélanger avec les courgettes dans un saladier. Rectifier l’assaisonnement avec du poivre et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive pour lier le tout. Couper les feuilles de brick en trois bandes. Disposer un petit tas de du mélange à la base de chacune, puis plier les bandes d’angle à angle en serrant bien, afin de leur donner la forme d’un triangle. Pour la cuisson : vous pouvez mettre les samoussas sur une plaque de four et cuire 6 à 8 min a 230°C ou dans une poêle avec de l’huile d’olive 3 à 4 min de chaque côté. Dégustez avec une petite salade.

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