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Tarte fine de pommes de terre, potiron et feta au miel d’acacia

Tarte fine pomme de terre, potiron et feta au miel d'AcaciaPréparation : 15 min / Cuisson : 40 min

Votre marché pour 4 personnes : 4 carrés de pâte feuilletée ; 3 pommes de terre moyennes de type Charlotte ; 100 g de potiron ; 100 g de féta ; 2 cuil. à soupe de miel d’acacia ; 3 échalotes émincées ; 1 branche de romarin ; de l’huile d’olive, du sel et du poivre du moulin.

On y va : pelez les pommes de terre et le potiron et taillez-les en très fines lamelles. Mettez à cuire 10 min à la vapeur. Faites fondre les échalotes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Etalez les carrés de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Ourlez et pincez les bords. Piquez les fonds de pâte à la fourchette et recouvrez d’échalote .Ajoutez les lamelles de pommes de terre et de potiron. Emiettez la féta sur le dessus. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 30 min de cuisson dans un four préchauffé à 200°C. Servez 11dès la sortie du four arrosé d’un filet de miel d’acacia.

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Infos express

Le grand banquet de quelque 600 couverts, qui devait être servi sur la corniche Kennedy à Marseille le 20 septembre prochain a été annulé. Les services de la préfecture des Bouches-du-Rhône ainsi que plusieurs directions d’établissements hospitaliers, se sont émues de cet événement qu’avaient initié Provence Tourisme, les Apprentis d’Auteuil, les Jardins du cloître, les Casseroles solidaires et Gourméditerranée. Au vu de l’aggravation des conditions sanitaires et d’un risque accru de contaminations, le banquet a été annulé et reporté sine die. Du côté de Provence Tourisme, on affichait, ce mardi, une grande déception.

Table du potager au Chêne Bleu le vendredi 18 septembre , table du potager pop-up au domaine du Chêne Bleu à Crestet. A partir de 19h, découvrez la cuisine des chefs Victor et Eric pour une soirée spéciale autour du grenache ! Contact : Camille Flahaut, au 04 90 10 06 30.

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