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Tartiflette au maroilles et saucisses fumées

tartiflette au maroilles
Préparation : 20 min / Cuisson : 45 min tartiflette au maroilles

Votre marché pour 4 personnes : 800 g de pommes de terre ; 2 oignons ; 20 g de beurre ; 200 g de saucisses fumées ; 300 g de maroilles et 60 g de crème fraîche.

On y va : plonger les pommes de terre dans une casserole d’eau salée et porter à ébullition pendant 20 minutes. Laisser refroidir. Eplucher et tailler les oignons en fines lamelles. Dans une poêle, faire revenir les oignons avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Couper les saucisses fumées en fines tranches. Les rajouter dans la poêle avec les oignons. Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et mélanger.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Couper le maroilles en tranches. Déposer une couche de pommes de terre, ajouter la moitié de la garniture. Déposer une deuxième couche de pommes de terre. Répartir le reste de la préparation. Recouvrir de tranches de maroilles et assaisonner. Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la tartiflette soit bien dorée. Déguster la tartiflette au maroilles bien chaude avec une salade et une vinaigrette aux noix.

Photo Amélie Roche – Cniel

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.