Préparation : 20 min / Cuisson : 20 min
Votre marché pour 4 personnes : 600 g de haché de veau haché ; 2 oranges ; 100 g de parmesan râpé ; 1 cuillère à soupe de thym haché ; 4 cuillère à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre du moulin.
On y va : préchauffer le four à 180° C (thermostat 6). Presser le jus des oranges, prélever leurs zestes et les hacher. Saler modérément et poivrer le haché de veau, ajouter le parmesan, le thym et les zestes d’orange, bien mélanger et former des boulettes, les placer dans un plat et les cuire 20 minutes au four. Servir les boulettes de veau chaudes, arrosées de l’huile d’olive et du jus des oranges, accompagnées d’une salade de roquette ou des pâtes fraîches. Pour accélérer la recette, préparer les boulettes la veille et les conserver au réfrigérateur. Pour être plus festif, ajouter du basilic émincé dans les boulettes de veau. Pour varier les plaisirs enfin, remplacer les oranges par des citrons ou un pamplemousse.
Bonus : faites le plein de boulettes avec nos recettes.
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