Marseille

Slow vino les 18 et 19 mai.- Thierry Doulmet est un « artisan vigneron » en Ardèche et produit depuis plus de 20 ans des vins nature. Il est aussi secrétaire de l’association des vins Sains, des vins sans aucun intrant, ni sulfite ajouté. Membre de l’association des vins Slow Vino (vins nature avec élevage d’au moins 48 mois jusqu’à plus de 20 ans), il sera à Marseille les 18 et 19 mai prochain. « Notre association est unique au monde, car on entend trop souvent dire que les vins nature ne se conservent pas. Eh bien nous, chez Slow Vino on fait goûter le contraire aux professionnels comme au grand public ! ». Deux jours durant, 10 vignerons de France et d’Italie viendront à Marseille pour faire découvrir des vins nature de 4 à 20 ans d’âge. « Après cette nouvelle expérience avec des vins de garde nature, il y a de fortes chances pour que vous les regardiez différemment ! », s’exclame l’ami ardéchois. Les vignerons seront présents pour tout nous expliquer sur la manière dont ils travaillent et la spécificité de leur terroir. Le restaurant partenaire Tumulte sera de la fête, les deux jours durant.
Tumulte 2, rue Pastoret, 6e arr. (09 78 80 84 87). Infos auprès de Thierry Doulmet au 06 81 82 52 73.

Provence

► Le guide Gault & Millau est en plein tour de France. Dans chaque région, le guide choisit une ville étape et a choisi Nice récemment pour présenter le contenu de son millésime 2025, avec un zoom sur la région Sud évidemment.
Gault&Millau d’Or : Yoric Tièche Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap Ferrat
Grand de Demain : Edgar Bosquez, restaurant Ekume à Marseille
Jeune Talent : Adrien Antelme et Valentine Lorcher, restaurant Soléa à Aups
Techniques d’excellence : Richard Toix Le Charlie – Domaine Bella Vista à Porticcio
Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières : Christophe Gavot, restaurant La Villa Gallici à Aix-en-Provence
Terroir d’exception, Julien Allano, restaurant Ju – Maison de Cuisine à Bonnieux
Tradition d’aujourd’hui : Julien Richard, restaurant Le Seize à Arles
Pâtissier Floriane Grand au Blue Bay Marcel Ravin de Monaco
Sommelier, Claire Trimolet, restaurant Pollen à Avignon
Accueil Oasis du Petit Galibier à Saint-Zacharie
Jeune talent en salle : Elise Chanclou au château de La Gaude – Le Art à Aix-en-Provence

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En direct du marché

Concours général agricole, 67 huiles d’olive médaillées d’or au millésime 2018

huiles d'oliveDu salon de l’Agriculture, on retient souvent les petites phrases du personnel politique qui y déambule à la recherche de poignées de main, de petites phrases et de belles promesses, à l’encontre d’un monde paysan que l’on abandonne, sitôt les barrières du parc des expos de la porte de Versailles, à Paris, franchies. Mais le salon de l’Agriculture c’est aussi le temps de la proclamation des résultats du Concours général agricole. De fait, quel est le point commun entre la confiture, la bière et l’huître ? Ces trois produits sont jugés lors du Concours général agricole, premier concours agroalimentaire au monde par son importance et par le périmètre de son intervention. « Ça fait 148 ans que le Concours général agricole encourage les producteurs impliqués dans l’excellence, soutient le développement économique de leurs filières de production et promeut auprès des consommateurs, une alimentation de qualité issue de l’agriculture et de l’élevage français » assure son commissaire général Benoît Tarche.
Cette année, 411 huiles d’olive étaient en compétition, 67 ont reçu une médaille d’or, 52 ont reçu l’argent et 5 le bronze. Signalons enfin que les huiles d’olive de la Bastide du Laval, à Cadenet, ont été sélectionnées par Guillaume Gomez, le cuisinier de la présidence de la République, meilleur ouvrier de France à 25 ans, pour les utiliser au gré de ses besoins à l’Elysée…

L'huile d'olive en France

Le palmarès des meilleures huiles d’olive de France

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP
3 médailles d’or pour SAS Virant – Moulin château Virant
1 médaille d’or pour SCEA château Virant – producteur
1 médaille d’argent  pour SCEA château Virant – producteur 
Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive d'Aix en Provence olives maturées AOP
1 médaille d’or, EARL domaine la Michelle
1 médaille d’or, moulin à huile Margier
Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP

1 médaille d’or, domaine Marquiliani – Anne Amalric
1 médaille d’or, domaine de Campu
1 médaille d’or, EARL Olivier Morati
1 médaille d’or, Oliu Ottavi

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Haute Provence AOP

1 médaille d’or, Gaec Bonaventure
1 médaille d’or, moulin Salvator

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP

1 médaille d’or, Castelas SARL
1 médaille d’or, domaine de Valdition SNC
2 médailles d’or, domaine de la Lieutenante
1 médaille d’or, moulin Saint-Michel
1 médaille d’or, domaine Plaines Marguerite

1 médaille argent, Sica la Cravenco
2 médailles d’argent, ARG Castelas huiles d’olives – Jean-Benoît Hugues
1 médaille argent, ARG moulin la Vallongue
1 médaille argent, ARG Moulin à huile d’olive coopératif
1 médaille argent, ARG Castelas SARL

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence olives maturées AOP
1 médaille or, CastelaS SARL
1 médaille org, Moulin de Bedarrides

1 médaille argent, ARG moulin La Vallongue
1 médaille argent, ARG Castelas huiles d’olives – Jean-Benoît Hugues

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Nice AOP

1 médaille or, moulin Alziari
1 médaille or, EARL Champ Soleil (Derepas)

1 médaille argent, Gérard Ferry
1 médaille argent, Jean-Luc Spinelli

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Nîmes AOP

1 médaille or, moulin à huile Thomassot
1 médaille or, SARL domaine de Pierredon

1 médaille argent, SARL Moulin à Huile Paradis

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Nyons AOP

1 médaille or, moulin à huile Dozol-Autrand
1 médaille or, coopérative du Nyonsais

2 médailles argent, coopérative du Nyonsais

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Provence AOC

1 médaille or, mas des Bories
1 médaille or, coopérative oléicole « La Tavernaise »
1 médaille or, moulin Bastide du Laval

1 médaille argent, château de Taurenne, SCEA La Tortue
1 médaille argent, Moulin à huile du vieux château (à Mérindol)
1 médaille argent, moulin Salvator (les Mées)
1 médaille argent, SAS Virant – moulin château Virant
1 médaille argent, château de Panisse (Tarascon)

1 médaille bronze, Castelas SARL

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Provence olives maturées AOC

1 médaille or, moulin du Haut Jasson (la Londe-les Maures)
1 médaille argent, château Calissanne – La Durançole (Lançon-de-Provence)

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