Préparation : 5 min / Cuisson : 30 min
Votre marché pour 6 personnes : 130 g de beurre (pour cette recette, utilisez du beurre Elle&Vire en vente en GMS) ; 225 g de framboises fraîches (ou surgelées) ; 3 œufs fermiers bio ; 170 g de farine ; 8 g de levure alsacienne ; 120 g de sucre glace ; 100 g de pralines roses concassées.
On y va : si vous utilisez des framboises congelées, laissez-les décongeler entre 5 et 6 heures au réfrigérateur. Sortez le beurre 1 heure avant le début de la préparation pour le ramollir. Préchauffez le four thermostat 5/6 (170 °C). Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le avec le sucre glace, puis ajoutez les œufs un à un. Tamisez la farine et la levure, ajoutez-les à la préparation. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène. Incorporez les pralines roses et les framboises. Placez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 30 minutes. Servez le cake aux framboises tiède ou froid.
Astuce : au moment de servir votre cake aux framboises, rajoutez quelques fruits frais pour la décoration. L’option cheesecake aux framboises est aussi très gourmande…
Photo Patricia Kettenhofen
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