Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Carpaccio de noix de saint-jacques et persimon, petite vinaigrette au miel et curry

persimonPréparation : 10 min

Votre marché pour 4 personnes : pour le carpaccio, 8 belles noix de saint-jacques sans corail ; 3 kakis persimon ; 1 cuillère à soupe de jus de citron ; 1 salade de roquette.
Pour la vinaigrette de miel au curry : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès ; sel et poivre du moulin ; 1 cuillère à soupe de moutarde ; 1 cuillère à soupe de curry et 1 cuillère à soupe de miel.

On y va : couper en fines tranches les noix de saint-jacques. Une fois taillées, les arroser avec du jus de citron et les réserver au réfrigérateur. Eplucher les kakis persimon et les couper en fines rondelles.
Préparer la vinaigrette : mélanger l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, le curry et le miel. Sur une assiette, dresser le carpaccio en cercle, en alternant rondelles de saint-jacques et persimon. Disposer quelques feuilles de roquette, puis assaisonner l’ensemble.

Bonus : et le kaki persimon meringué vous connaissiez ?

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