Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Un copieux faitout de moules potagères

moules potagèresPréparation : 20 min / Cuisson : 5 min

Votre marché pour 4 personnes : 2 kg de moules ; 1 oignon ; 2 échalotes ; 100 g de champignons de Paris ; 1 branche de céleri ; une demi carotte ; 5 cl de vin blanc sec ; 1 cuillère à soupe de persil plat ; 1 cuillère à soupe de cerfeuil ; 1 cuillère à soupe d’estragon ; 10 cl de crème fraîche (30% de matières grasses) ; 25 g de beurre au sel de Guérande et un peu de poivre.

On y va : Eplucher, laver les légumes et les herbes. Couper en petits dés la carotte et le céleri branche. Ciseler l’oignon et les échalotes. Émincer les champignons de Paris. Gratter et laver les moules. Ciseler finement le persil. Faire fondre le beurre dans un faitout, y faire suer l’oignon et les échalotes pendant 3 minures. Ajouter la carotte et le céleri. Cuire 2 à 3 minutes, puis les champignons. Cuire de nouveau 4 à 5 minutes. Arroser de vin, ajouter les moules. Poivrer. Couvrir et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent en les mélangeant régulièrement. Débarrasser les moules potagères dans un saladier couvertes d’un papier aluminium. Faire réduire le jus de cuisson de moitié, ajouter la crème fraîche. Faire réduire de nouveau jusqu’à l’obtention d’une consistance onctueuse. Ajouter les moules. Les mélanger de manière à les enrober de sauce et parsemer d’herbes. Servir les moules potagères bien chaudes dans des assiettes creuses réchauffées au préalable.

Bonus : les moules au fromage, c’est surprenant et très bon aussi.

Photo C. Herlédan

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