► Tetou : la bouillabaisse centenaire.- Après 8 années de fermeture, l’historique restaurant de Golfe-Juan rouvre ses portes à la Pointe Croisette, sur le port Canto. Fondé en 1917 par le pêcheur Ernest Cirio, surnommé Tetou pour son caractère bien trempé, l’établissement a bâti sa réputation sur une bouillabaisse mijotée à même le sable, entre chapon, saint-pierre, galinette et daurade royale, safranée selon une recette inchangée depuis 120 ans. De Joséphine Baker à Picasso en passant par Charlie Chaplin, la cabane de planches était devenue un rendez-vous des personnalités qui firent l’âge d’or de la Riviera. Après huit années de recherche d’un nouveau site, Pierre-Jacques Marquise, arrière-petit-fils du fondateur, et son fils Paul-Loup, cinquième génération, ont choisi Cannes pour perpétuer l’histoire familiale. Terrasse de 70 couverts, transats face aux îles de Lérins, bar à cocktails, la maison mixe quelques attributs contemporains sans renier une carte restée fidèle aux produits de Méditerranée.
• Tetou, Port Pierre Canto, boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Infos au 04 93 43 43 33

► Âme, la nouvelle table d’Amélie Darvas.- La cheffe Amélie Darvas a ouvert Âme, son nouveau restaurant, le 16 juillet dernier à Beaulieu, aux portes de Montpellier. Installée dans une ancienne forge entièrement rénovée, la maison ne compte que douze couverts — un format intime pensé comme une maison ouverte, où cuisine et salle ne font qu’un. Figure singulière de la gastronomie française, reconnue pour une cuisine d’auteur sensible et profondément ancrée dans le vivant, Amélie Darvas poursuit ici un dialogue exigeant avec la terre : le jardin potager et aromatique qui ceint le restaurant participe pleinement à l’identité du lieu et dicte, au fil des saisons, la construction des assiettes.
• Âme, 3, avenue du Stade, 34160 Beaulieu. Infos par mail à restaurant.ame.beaulieu@gmail.com

► De nouveaux responsables à l’Office de tourisme et des congrès.- Arnaud Drouot, adjoint au maire délégué au Bataillon de Marins-Pompiers de Marseille et à la sécurité civile et vice-président de la Métropole délégué aux Relations internationales, au tourisme et à l’attractivité, a été élu à la fin du mois de juin dernier, à l’unanimité, président de l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille. Julien Harounyan, adjoint au maire de Marseille à l’Attractivité économique et au Tourisme durable, devient président délégué. « Marseille est chaque année de plus en plus attractive et, avec le Maire de Marseille Benoît Payan et Julien Harounyan, nous sommes fiers d’accueillir des visiteurs du monde entier, ici dans notre ville. Nous continuerons ensemble de poursuivre nos efforts pour que le tourisme profite en premier lieu aux Marseillaises et aux Marseillais, tout en portant une attention particulière à prôner un modèle plus juste, plus vert et responsable », a déclaré Arnaud Drouot. Ce dernier confirme la stratégie de la Ville de Marseille pour la période 2024-2030 : « Marseille, destination durable et attractive », visant à concilier les différents enjeux environnementaux, économiques et sociaux liés au tourisme. Cette orientation traduit un engagement en faveur d’un tourisme de loisirs et d’affaires vertueux, durable et apaisé, désaisonnalisé, et profitable aux habitants, visiteurs et professionnels.

Art de vivre

« Des repas pour nos héros » : plus de 1000 paniers livrés par le traiteur Marrou

1 avril 2020

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grandpastis

3 minutes de lecture

Le traiteur Marrou a lancé ce 31 mars une opération « Des repas pour nos héros ». « C’est une décision familiale, présente Laurent de Buzonnière, nous avons unanimement décidé d’agir pour apporter un peu de réconfort au personnel hospitalier. Notre entreprise met à disposition son outil de production et son savoir-faire et sollicite la générosité pour pouvoir produire et livrer gratuitement des repas ». Le principe est simple : Marrou a composé un panier repas à un tarif spécial de 10 € comprenant 1 tarte salée, 1 salade composée et 1 dessert. « Pour tout panier commandé, nous augmenterons de 50% la quantité de paniers commandés », développe Buzonnière. Ainsi, pour 10 paniers achetés pour les soignants, 15 paniers leur seront livrés, soit 5 paniers supplémentaires à la charge du traiteur marseillais.

« Il n’y a pas de petite commande, chaque geste compte »

« Il ne s’agit pas d’une opération commerciale mais bien une chaîne de solidarité que nous voulons mettre en place pour soutenir ces héros du quotidien », complètent François et Constance de Buzonnière qui travaillent, eux aussi, pour l’entreprise. L’initiative est déjà un succès, en 24 heures depuis le lancement de l’opération, 900 paniers ont déjà été composés, prêts à être distribués. « Jean-Pierre Foucault en a commandé 100, c’est un geste magnifique » s’émeut Laurent de Buzonnière. Les paniers repas seront élaborés dans les laboratoires du traiteur et livrés en camion frigorifique aux différents services des hôpitaux de la ville avec un protocole de livraison sans contact et sécurisé pour notre personnel. « Les équipes se sont reformées, ils seront 2 ou 3 en pâtisserie et 4 côté salé, compte Laurent de Buzonnière. Outre les services hospitaliers, nous avons été sollicités pour livrer les pompiers et les aide à domicile dont on ne souligne pas assez le rôle important ».

« Des repas pour nos héros » durera deux semaines au moins « mais nous poursuivrons l’opération tant que nous recevrons des commandes, il n’est pas question de limiter ça dans le temps » avertit Constance de Buzonnière.

Avec le traiteur Marrou, on s’engage dans l’opération « Des repas pour nos héros »

- - - - Commandez le nombre de paniers que vous souhaitez offrir par mail marrou@marroutraiteur.com
      - Précisez le nombre de paniers repas que vous souhaitez offrir
      - Surtout mentionnez votre numéro de téléphone pour être recontactés et procéder au règlement par carte bancaire à distance (vous préciserez à quel nom Marrou établira une facture).

« Nous avons déjà des contacts pour la livraison dans les différents hôpitaux et casernes de pompiers mais nous sommes à votre écoute si vous souhaitez en faire profiter un service en particulier, précise Constance qui ajoute : – Nous ne manquerons pas d’indiquer la provenance du don pour chaque livraison et nous relaierons toutes ces initiatives sur les réseaux sociaux ».