Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Tournedos de gigot au citron confit et pignons de pin

tournedos de gigot Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min tournedos de gigot

Votre marché pour 4 personnes : 4 tranches de gigot d’agneau de 180 g environ ; un demi citron confît au sel ; 80 g de pignons de pin ; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 branche de romarin ; 1 jus de citron jaune ; 1 cuillère à soupe de miel liquide.

On y va : taillez le citron en petits cubes. Mettez-les dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les brindilles de romarin, le jus de citron, le miel et les pignons de pin. Mélangez et réservez. Ficelez les tranches de gigot pour leur donner la forme de tournedos. Saisissez-les des deux côtés à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez-les et mettez-les dans un plat allant au four. Répartissez le mélange citron-pignons sur chaque tournedos. Mettez-les à cuire 10 à 15 min au four préchauffé thermostat 6/7 (180° – 200°C) en les arrosant avec leur jus à mi-cuisson. Sortez la viande, laissez-la reposer 5 à 10 minutes,  recouverte d’un papier aluminium. Servez les tournedos de gigot avec des champignons, des pommes de terre sautées ou des légumes verts.

Astuces de chef : pas l’habitude ou pas de ficelle à la maison ? Demandez à votre boucher de vous préparer le tournedos de gigot et pour un plat moins onéreux, remplacez le gigot par de l’épaule d’agneau, tout aussi savoureuse. Et les fruits en tournedos vous connaissez ?

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