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Crumble express nectarines-abricots aux spéculoos

crumble express Préparation : 20 min / cuisson : 25 min crumble express

Votre marché pour 4 personnes : 800 grammes de fruits d’été (nectarines, abricots, pêches) ; 150 g de beurre mou ; 150 g de farine ; 70 g de sucre roux ; 6 spéculoos (environ 50 g).

On y va : préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les spéculoos émiettés. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse. Laver et dénoyauter les fruits. Les couper en morceaux. Déposer les fruits dans un plat à gratin et les parsemer de pâte à crumble. Enfourner pendant 20 à 25 min en surveillant la cuisson. Déguster ce crumble express accompagné de crème fraîche épaisse ou d’une quenelle de glace (vanille, nougat, yaourt, etc.) ou de sorbet (citron, framboise, mangue, etc).

Bon à savoir : apparu il y a 5 000 ans, l’abricot est très populaire. Les variétés se sont développées au fil des années, multipliant les textures et les saveurs. Cultivé dans le sud-est de la France, l’abricot est au sommet de sa forme en juin, juillet et août. Riche en nutriments essentiels, il se décline dans des recettes aussi bien sucrées (comme notre crumble express) que salées.

Bonus : le crumble à la tomate aura aussi beaucoup de succès.

Photo Amélie Roche-Interfel

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Infos express

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La guinguette des Vins de Visan Les caves de l’association les vins de Visan proposent une dégustation-vente de leurs vins, accompagnée d’une petite restauration, au son d’une accordéoniste, ce jeudi 6 août, de 19h à 24h, place du Jeu de Paume, à Visan. La place sera, pour l’occasion, décorée et aménagée dans un style guinguette bohème-champêtre, décalée et décontractée, ambiance canotier… Verre à dégustation : 3€. Infos au 04 90 41 97 25 ou au 07 52 04 07 47.

Gigondas Les mercredis 29 juillet et 5 et 12 août à partir de 20h soirées wines, food and live music à Gigondas la Cave. Des soirées en musique pour découvrir les vins issus de l’agriculture bio, les crus et côtes du Rhône villages. Chaque soir, un food truck sera présent pour vous restaurer et accompagner les dégustations. Réservations au 04 90 65 83 78. Restauration de 15 à 20 €, 5 € le verre.

Un verre aux jardins à Avignon Tous les jeudis et vendredis jusqu’au 11 septembre, de 18h30 à 20h30, vignerons et négociants investissent les jardins du palais des papes pour déguster les vins des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône villages en trois couleurs (vente sur place possible). Ambiance musicale avec DJ les jeudis et groupes les vendredis. Tarif : 10 et 6,50 € (gratuit pour les -18 ans) ; le tarif comprend : 5 jetons de dégustation Côtes du Rhône + 1 sachet «grignotage». Infos et réservations au 04 32 74 32 74.