La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Guide Michelin 2021 : Mazzia décroche les 3 étoiles, Turac perd la sienne

La planète est  à genoux et la profession se cherche un avenir. C’est dans un climat économique délétère, avec plus de 70 000 morts en France, que le Bibendum a publié ce lundi 18 janvier, comme si de rien n’était, le classement de son Guide Michelin 2021. Le millésime de cette année gastronomique restera dans toutes les mémoires, surtout celle d’Alexandre Mazzia qui se hisse au degré ultime des 3 étoiles. Pour la première fois de son histoire, Marseille peut se targuer d’abriter deux restaurants 3 macarons, Alexandre Mazzia faisant désormais jeu égal avec Gérald Passédat dans l’édition du Guide Michelin 2021. 

 Du côté des chefs promus, outre les 3 macarons de Mazzia, les projecteurs se braquent aussi sur Coline Faulquier qui  a enfin obtenu sa précieuse première étoile pour son travail au sein du restaurant Signature (8e arr). Elle figure parmi les 54 tables françaises qui ont décroché leur premier macaron soit 5 de plus qu’en 2020), pour un total de 534 tables 1 étoile.

 Du côté des rétrogradations, le guide a retiré son étoile à deux restaurants du Vaucluse : Maison Sevin à Avignon et la Maison Prévôt de Cavaillon. Dans les Bouches-du-Rhône, Cicada, la Table du Hameau au Paradou perd son étoile pour cause de fermeture tout comme Jean-Luc Rabanel à Arles qui a demandé à sortir du guide. Une autre rétrogradation qui rime avec déflagration : à Marseille, Ludovic Turac perd son étoile attribuée au restaurant Une table, au Sud.

Dans notre région, trois pâtissiers rejoignent la promotion Passion desserts : Cédric Perret (Le Clair de la Plume à Grignan) ; Maëlle Bruguera (Le Art – château de la Gaude à Aix-en-Pce), Yannick Piotrowski (La Magdeleine – Mathias Dandine à Gémenos). Il s’agit-là de non-événements et une absence totale de prise de risque : Michelin décerne des prix à des pâtissiers dont le restaurant a déjà son étoile.
Il en va de même pour le prix du service qui revient à Delphine Alemany (La Closerie à Ansouis dans le Vaucluse) et le prix de la sommellerie pour Vanessa Massé, spécialisée dans les vins nature pour le restaurant Pur&V (à Nice).

En Provence Alpes et Côte d’Azur, les heureux élus sont :
• 1 étoile pour Mickaël Féval à Aix-en-Provence (un juste retour des choses pour le chef qui l’avait perdue en 2019).
• 1 étoile pour Louroc, Antibes / Cap d’Antibes (06)
• 1 étoile pour Pollen, Avignon (84)
• 1 étoile pour la Mère Germaine, Châteauneuf-du-Pape (84)
• 1 étoile pour Le Bistronomique, Manosque (04)
• 1 étoile pour La Salle à Manger du Château de Mazan, Mazan (84)
• 1 étoile pour La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi, Monaco
• 1 étoile pour Les Agitateurs, Nice (06)
• 1 étoile pour Duende, Nîmes (30)
• 1 étoile pour Colette, Saint-Tropez (83)
• 1 étoile pour Villa Salone à Salon-de-Provence (Alexandre Lechêne avait déjà son étoile au Roc Alto, le restaurant de l’hôtel Alta Peyra à Saint Véran dans les Hautes Alpes)
• 1 étoile pour L’Or Bleu, Théoule-sur-Mer (06)
• 1 étoile pour Château de Massillan, Uchaux (84)

Guide Michelin 2021 : le classement en région Provence-Alpes-Côte d’Azur

<strong>Bouches-du-Rhône</strong>

Marseille / 1 étoile : Signature – Coline Faulquier
Alcyone Intercontinental hôtel
l’Epuisette
Saisons

Marseille / 3 étoiles :
AM-Alexandre Mazzia
le Petit Nice-Passédat

Aix-en-Provence / 1 étoile :
Mickaël Féval
Pierre Reboul
Le Saint-Estève au Tholonet

1 étoile : Dan B. la Table de Ventabren
Hôtel de Tourrel à Saint-Rémy-de-Provence
La Chassagnette au Sambuc à Arles
Fanny Rey et Jonathan Wahid – la Reine Jeanne à Saint-Rémy-de-Provence
Le Mas Bottero à Saint-Cannat
Le Relais de la Magdeleine à Gémenos
Christopher Hache, la maison Hache à Eygalières
Château de la Gaude (Aix-en-Provence)
La Table de Nans à La Ciotat
la Table du Hameau à Maussane-les-Alpilles
Aupiho, domaine de Manville aux Baux-de-Provence.

2 étoiles : La Villa Madie à Cassis
3 étoiles : Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence

<strong>Alpes de Haute-Provence</strong>

1 étoile : Le Bistronomique, Manosque (04)
Le Cloître au couvent des Minimes à Mane
La Bonne Etape à Château-Arnoux
La Bastide de Moustiers 

<strong>Alpes maritimes</strong>

1 étoile :
Les Agitateurs, Nice
L’Or Bleu, Théoule-sur-Mer
Pure & V à Nice
La Flibuste-Martin’s (Villeneuve-Loubet)
L’Oasis à Mandelieu
Auberge Quintessence à Roubion
Le Clos Saint-Pierre au Rouret
Clovis à Tourettes-sur-Loup
Les Pêcheurs à Antibes
La Table de Patrick Raingeard à Eze-bord de mer
Les Bacchanales à Vence
Le Saint-Martin à Vence
Jan à Nice
Paloma à Mougins
La Passagère à Juan-les-Pins
Alain Llorca à la Colle-sur-Loup
Restaurant des Rois à Beaulieu-sur-Mer
Les Terraillers à Biot
Le Cap à Saint-Jean-Cap Ferrat
Le Candille à Mougins
La Bastide Saint-Antoine à Grasse
Elsa à Roquebrune Cap-Martin
L’Aromate à Nice
Le Figuier Saint-Esprit à Antibes
Lou Cigalon – maison Martin à Valbonne

2 étoiles : le Chantecler à Nice
Villa Archange au Cannet
Hostellerie Jérôme à la Turbie
Flaveur à Nice
La Chèvre d’or à Eze
La Palme d’or à Cannes

3 étoiles : Mauro Colagreco-Mirazur à Menton

<strong>Var</strong>

1 étoile : L’Arbre au Soleil au Lavandou
Le Faventia à Tourrettes
Les Oliviers à Bandol
Hôtel les Roches Rouges à Saint-Raphaël
Hostellerie Bérard à la Cadière d’Azur
Hostellerie de l’Abbaye de la Celle
L’Olivier à Saint-Tropez
Les Chênes verts à Tourtour
Le Mas du Langoustier sur l’île de Porquerolles
La Rastègue à Bormes-les-Mimosas
Le Relais des Moines aux Arcs
Le jardin de Benjamin à Lorgues
Le Castellaras à Fayence
Le Belrose à Gassin
Bruno à Lorgues
La Voile à Ramatuelle
Hostellerie des Gorges de Pennafort
La Palmeraie à la Croix Valmer

2 étoiles : La Voile à Ramatuelle

3 étoiles : La Vague d’Or à Saint-Tropez
Christophe Bacquié au Grand Hôtel du Castellet

<strong>Vaucluse</strong>

1 étoile : Pollen, à Avignon
La Mère Germaine, à Châteauneuf-du-Pape
La Salle à Manger du Château de Mazan, à Mazan
Château de Massillan, à Uchaux
Xavier Mathieu-le Phébus à Joucas
La Vieille Fontaine, hôtel d’Europe à Avignon
La Mirande à Avignon
l’Oustalet à Gigondas
Les Bories à Gordes
Auberge La Fenière à Cadenet
Le Champ des Lunes
Le Vivier à l’Isle-sur-la Sorgue
Maison Prévôt à Cavaillon
La Petite maison à Cucuron
Le Bistrot de Lagarde d’Apt
La Closerie à Ansouis 

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