La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Le Vivier, nouveau bar à huîtres (et resto) du cours Julien

Vivier
Corentin Mailloux et Alexis Couët

Le Vivier, bar à fruits de mer, ouvre ses portes rue Pastoret (6e). A la tête de cette vague iodée qui déferle sur le cours Julien, il faut aller chercher un trio d’associés, Serge, Richard et Alexis Couët. C’est à ce dernier, nantais de naissance et marseillais d’adoption, qu’échoit l’animation de cette nouvelle adresse. Le Vivier, c’est un concept à double détente : c’est un bar à fruits de mer de 10h à 18h qui propose également de déjeuner et de dîner, en se laissant séduire par la carte vespérale, imaginée par le chef Corentin Mailloux. « Et, c’est promis, le soir, on conservera l’esprit bar à huîtres en mode apéro » rassure Alexis Couët.

« J’aime beaucoup ce quartier qui bouge tout le temps et il y avait une vraie demande pour ce type de restaurant », explique le chef d’entreprise qui souhaite faire découvrir tous les terroirs d’huîtres français en proposant des origines diverses, de Thau à Arcachon en passant par les sauvages de Nîmes. Aux côtés des huîtres de Marine, ostréicultrice normande d’Isigny, voisineront les productions d’autres ostréiculteurs « qui viendront pour parler de leur métier et boire des canons », s’amuse Couët.

Vivier
Une belle sélection de vins nature

Un fana de « vins propres »
Ancien élève de Bonneveine, Couët a quitté Marseille en 2010 pour Yokohama au Japon afin de s’y spécialiser dans le poisson. En un an et 6 restaurants, il y a appris le service, la cuisine et la découpe du poisson mais l’accident de Fukushima l’a ramené à Paris où il est resté 10 ans : – J’ai fait beaucoup de salle et beaucoup d’ouvertures avec, toujours, la casquette de pinardier. J’ai appris le vin sur le tas, par la dégustation et les rencontres », prévient-il comme pour expliquer sa passion pour les vins nature.

Promouvoir les coquillages de Méditerranée, valoriser les tourteaux, langoustes et autres crustacés qui seront exposés vivants dans un vivier au restaurant, servir une « sublime » poutargue… Voilà quelques-uns des objectifs de cette équipe de 6 personnes (2 éléments en cuisine, autant en salle et deux écaillers). « La période de Noël arrive, ce sera le moment de composer de beaux plateaux« , souffle Alexis. Le moment idéal pour faire naître une belle réputation.

Le Vivier, 2, rue Pastoret, Marseille 6e arr. ; infos au 09 83 76 72 35. Sur place ou à emporter. Huîtres par 6, 9, 12 à 12, 18 et 22 €.

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