Marseille

Alicio Charoth, chef brésilien en résidence à Marseille.- Le chef Alicio Charoth de Salvator (Bahia au Brésil) est invité en résidence aux grandes Tables de la Criée du 4 au 22 août (du lundi au vendredi en soirée) et du 25 août au 5 septembre (du lundi au vendredi midi et soir). Alicio de Charoth propose de célébrer la Bahia profonde, ses saveurs, ses traditions, sa spiritualité et son héritage. Pour lui, la cuisine n’est pas seulement un plat, c’est une mémoire, un territoire et une résistance. Le restaurant devient le lieu d’expression d’une cuisine vivante, qui transmet les savoirs des anciens, des terreiros, des quilombos et des rues de Salvador jusqu’au Recôncavo et au Sertão bahianais.
A déguster absolument : le catado de crabe (chair mijotée aux épices, servie dans sa coquille et gratinée), la salade Matamoro (crevettes et mangue, sauce afrodisiaque), une moqueca de banane plantain (vegan), un agneau à la cachaça, inspiré des fermes bahianaises, avec pirão au lait. Sans oublier le Bobó de crevettes (purée de manioc aux crevettes, lait de coco, huile de dendê,  coriandre et piment).
A ne pas rater, c’est aux Grandes Tables de la Criée, quai de Rive-Neuve à partir du 4 août ; plats de 9 à 18 € ; carte 30 € env.

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Principauté de Monaco

Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

Cannes

BEAU à Cannes.- Pensé comme une fusion entre esthétique mode, street culture et gastronomie décomplexée, BEAU casse les codes du fast-food traditionnel avec une expérience radicalement visuelle, élégante… et follement virale. A l’occasion de son ouverture à Cannes, l’enseigne Beau a demandé à Octave Marsal, l’un des designers les plus emblématiques d’Hermès, pour imaginer en édition limitée le packaging des boîtes à burger : un objet collector cristallisant la rencontre entre gastronomie, art et mode.
• 22, rue Latour-Maubourg, à Cannes. Ouverture le jeudi 31 juillet à partir de 21h.

 

Nice

Le Tout-Nice au Bocca Mar.– Où aller pour frimer cet été à Nice ? Au Bocca Mar ! Un restaurant de plage qui a tout misé sur son ambiance décontractée, festive, pieds dans l’eau, avec une ambiance musicale du mardi au dimanche. On y petit-déjeune de croissants farcis (mascarpone, fraises, crème de pistaches, caramel et noisettes), de jus détox, café, thés et granola. Déjeuners et dîners s’articulent autour de tentacules de poulpes, poitrine de porc, salade caprese, dorades, loups et côtes de bœuf. Les desserts ? Un Sundae à partager, une pavlova, un citron en 1000 morceaux. Prévoir de 60-80 € par convive quand même… On peut profiter de la plage mais il faudra passer par le site pour réserver son matelas car les galets niçois c’est sympa mais 5 minutes seulement.
Bocca mar, 15 Promenade des Anglais, 06000 Nice. De 9h à minuit. Réservation des transats sur les 3 dernières lignes de 9h à 11h. Petits chiens acceptés.

Data from MeteoArt.com
En direct du marché

Du vin tous azimuts dans le Vaucluse

è Beaumont du Ventoux
Le caveau Beaumont du Ventoux continue à développer son offre œnotouristique en cette fin d’année et met en place des ateliers ouverts au grand public. « Ateliers vin et chocolat : comment déguster et accorder vin et chocolat ? » Pas évident et pourtant tellement gourmand ; alors si vous voulez épater la galerie à Noël, suivez les conseils des sommeliers du caveau. Dates des prochains ateliers : les mercredis 19 novembre, 3 et 17 décembre. Ces ateliers feront vivre aux amateurs de vins ou amoureux du chocolat, une expérience originale et ludique. A noter aussi, un atelier « vin et arômes » qui propose d’apprendre à mettre un mot sur chaque sensation olfactive et comprendre ce qui fait la magie du vin. Dates des prochains ateliers : mercredis 12 et 26 novembre et 10 décembre.

Infos auprès d’Aurélie, au 04 90 65 11 78.

vin vaucluseè Rasteau
Ateliers découverte du vin à la Cave de Rasteau qui propose des ateliers théoriques et pratiques destinés aux amateurs comme aux néophytes. Prochain rendez-vous : samedi 22 novembre à 16h sur el thème : « Le vin au cœur du repas ». Vous y apprendrez à bien servir le vin à table : choisir les bonnes cuvées, se familiariser avec les bons gestes (carafage, choix des verres, température de service etc).  Sur réservation. Tarif : 6€ par personne. Nombre de participants limité.

Infos auprès de Corinne, au 04 90 10 90 14.

 è Courthézon
Tous les 3e jeudi du mois, le Cellier des Princes propose une soirée conviviale à son caveau de ventes, animée par une œnologue, autour d’accords mets et vins. Les « jeudis gourmands » du Cellier des Princes proposent le concept suivant : une soirée, un thème, 3 vins, 2 mises en bouche par vin. Jeudi 27 novembre à 19h, le Cellier des Princes organise une soirée dégustation, œnologique et conviviale autour du thème : « champagne, poissons et coquillages ».  Le vin, produit complexe aux nombreuses expressions de cépages, d’arômes et de terroirs, n’est pas toujours évident à appréhender : comment le servir ? avec quel mets ? à quelle occasion ? C’est ce que le Cellier des Princes et ses œnologues proposent de découvrir. Sur réservation, 10€ par personne. Un petit carnet est remis à l’issue de chaque inscription, avec une idée recette, la liste des vins et des mets dégustés.

Infos auprès de Mathilde, au 04 90 70 21 50.

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