► Tetou : la bouillabaisse centenaire.- Après 8 années de fermeture, l’historique restaurant de Golfe-Juan rouvre ses portes à la Pointe Croisette, sur le port Canto. Fondé en 1917 par le pêcheur Ernest Cirio, surnommé Tetou pour son caractère bien trempé, l’établissement a bâti sa réputation sur une bouillabaisse mijotée à même le sable, entre chapon, saint-pierre, galinette et daurade royale, safranée selon une recette inchangée depuis 120 ans. De Joséphine Baker à Picasso en passant par Charlie Chaplin, la cabane de planches était devenue un rendez-vous des personnalités qui firent l’âge d’or de la Riviera. Après huit années de recherche d’un nouveau site, Pierre-Jacques Marquise, arrière-petit-fils du fondateur, et son fils Paul-Loup, cinquième génération, ont choisi Cannes pour perpétuer l’histoire familiale. Terrasse de 70 couverts, transats face aux îles de Lérins, bar à cocktails, la maison mixe quelques attributs contemporains sans renier une carte restée fidèle aux produits de Méditerranée.
• Tetou, Port Pierre Canto, boulevard de la Croisette, 06400 Cannes. Infos au 04 93 43 43 33

► Âme, la nouvelle table d’Amélie Darvas.- La cheffe Amélie Darvas a ouvert Âme, son nouveau restaurant, le 16 juillet dernier à Beaulieu, aux portes de Montpellier. Installée dans une ancienne forge entièrement rénovée, la maison ne compte que douze couverts — un format intime pensé comme une maison ouverte, où cuisine et salle ne font qu’un. Figure singulière de la gastronomie française, reconnue pour une cuisine d’auteur sensible et profondément ancrée dans le vivant, Amélie Darvas poursuit ici un dialogue exigeant avec la terre : le jardin potager et aromatique qui ceint le restaurant participe pleinement à l’identité du lieu et dicte, au fil des saisons, la construction des assiettes.
• Âme, 3, avenue du Stade, 34160 Beaulieu. Infos par mail à restaurant.ame.beaulieu@gmail.com

► De nouveaux responsables à l’Office de tourisme et des congrès.- Arnaud Drouot, adjoint au maire délégué au Bataillon de Marins-Pompiers de Marseille et à la sécurité civile et vice-président de la Métropole délégué aux Relations internationales, au tourisme et à l’attractivité, a été élu à la fin du mois de juin dernier, à l’unanimité, président de l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille. Julien Harounyan, adjoint au maire de Marseille à l’Attractivité économique et au Tourisme durable, devient président délégué. « Marseille est chaque année de plus en plus attractive et, avec le Maire de Marseille Benoît Payan et Julien Harounyan, nous sommes fiers d’accueillir des visiteurs du monde entier, ici dans notre ville. Nous continuerons ensemble de poursuivre nos efforts pour que le tourisme profite en premier lieu aux Marseillaises et aux Marseillais, tout en portant une attention particulière à prôner un modèle plus juste, plus vert et responsable », a déclaré Arnaud Drouot. Ce dernier confirme la stratégie de la Ville de Marseille pour la période 2024-2030 : « Marseille, destination durable et attractive », visant à concilier les différents enjeux environnementaux, économiques et sociaux liés au tourisme. Cette orientation traduit un engagement en faveur d’un tourisme de loisirs et d’affaires vertueux, durable et apaisé, désaisonnalisé, et profitable aux habitants, visiteurs et professionnels.

Marseille • Quartier La Joliette-Euroméditerranée • Restaurants en Provence

Le brunch du dimanche chez Maison Yellow

Il y a 9 mois

Ajoute un commentaire

grandpastis

2 minutes de lecture

Brunch dominical chez Maison Yellow à Marseille : ambiance conviviale, buffets à volonté, produits locaux et équipe aux petits soins

Et dimanche, on fait quoi ? On va bruncher ! Excellente réponse à la déprime du dimanche, cette semaine, on se retrouvera chez Maison Yellow aux Docks village de la Joliette. Premier bon point : l’accueil. Il est chaleureux et l’équipe fait tout pour nous mettre à l’aise. Tout commence par la visite des quatre espaces comprenant un bar, un restaurant, une boutique et un musée dédié à l’anis. Direction ensuite dans cette vaste salle verte où les tables ont été dressées, l’ambiance rappelle celle des Docklands de Londres : la vue des buffets dressés un peu partout, réveille les appétits. Un café et un thé pour commencer, des croissants et notre serveuse explique que c’est Thibault qui mène la brigade des brunches ; la carte change toutes les deux semaines. Elle mise beaucoup sur les produits de saison et les circuits courts à l’instar du Jardin de Jeannot à Sénas pour les légumes.

Les traditionnels œufs brouillés bacon croustillant, la pinsaladière, le croque-monsieur jambon et sa croûte épaisse de fromage filant, la focaccia pesto-mozza chaude sortie du four font naître les sourires. Un buffet de crudités, des carottes glacées au vinaigre balsamique, et une effilochée d’agneau basse température figue et semoule, poursuivent le match. Côté sucré, on recommandera la tarte citron et chantilly, le combo yaourt grec-granola et le cookie pécan-choco qui croustille avec un second expresso. Alors l’équipe répond-elle à toutes les demandes comme elle nous l’avait promis ? Oui. En un clin d’œil voici une tasse remplie de chantilly lourde et dense, parsemée de chamallows et nappée de chocolat chaud épais qui atterrit sur table. Il suffisait de demander.

Qui fréquente le brunch de la Maison Yellow ? Des Ciotadens ravis d’être là, des familles avec leurs tout petits, des copains qui ont du mal à se remettre de leur nuit. Il résulte de ce mélange une belle ambiance, ça parle, ça rit, le personnel bosse avec un air complice comme si on était potes depuis des siècles. C’est à ce genre de détails qu’on sait si un brunch est réussi…

Maison Yellow, les Docks village, 10, place de la Joliette, Marseille 2e arr. ; formule à 34 € avec buffet à volonté, tous les dimanches, de 11h30 à 14h30.
Collaboration commerciale