La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Journées jeunesse emploi tourisme : les collégiens au contact des pros

200 collégiens des Bouches-du-Rhône participent aux Journées jeunesse emploi tourisme pour découvrir les métiers de l'hôtellerie-restauration

Il y a eu un avant et un après Covid. D’un avis unanime, depuis 2020, les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration ont traversé une crise de recrutement sans égal jusqu’alors. Après une année 2023 marquée par la coupe du monde de rugby et à quelques mois des Jeux olympiques, la formation et le recrutement sont au cœur des préoccupations. Depuis 7 ans maintenant, la Direction de l’Education du Conseil départemental des Bouches-du-Rhône et Provence Tourisme, association en charge de la promotion touristique du 13, animent les JET, les Journées jeunesse emploi tourisme. Les 6, 8 et 9 février 2024, quelque 200 collégiens de 4e et 3e du département, tous volontaires, participent à une journée en immersion dans trois hôtels (1) à la découverte des métiers du tourisme.

« Le tourisme des quatre saisons permet de pérenniser les emplois »

Danielle Milon

Durant ces journées, les élèves découvrent le fonctionnement des établissements partenaires, au cours d’ateliers immersifs dans les hôtels du territoire. Ils endossent tour à tour le costume d’un réceptionniste, d’un chef cuisinier, d’un employé du service d’étage ou du service en salle.
« Nous voulons agir pour un tourisme ‘autrement’, c’est-à-dire promouvoir un tourisme étalé sur toute l’année et non plus concentré sur deux mois d’été, un tourisme vert qui défend la consommation de produits agricoles locaux et, par là même, qui soutient et entretient des filières d’excellence », annonce Danielle Milon, première vice-présidente du conseil départemental des Bouches-du-Rhône. A lui seul, le tourisme, pèse 32 000 emplois dans ce département.

Les Journées jeunesse emploi tourisme pour réenchanter les métiers

« Nous avons peine à recruter car nos métiers affichent de fortes contraintes, reconnaît Laurent Allard, en charge des RH pour l’hôtel Sofitel Vieux-Port. Il nous faut réenchanter le métier ; chez nous, l’escalier social fonctionne encore assez bien. Au fil des ans, l’expérience et la bonne volonté permettent d’exercer de nouvelles spécialités et de progresser dans la hiérarchie ». Entre autres initiatives, l’hôtel 5 étoiles a noué des partenariats avec la table de Cana ou l’association des Etoiles et des Femmes « car ça crée du sens pour nos collaborateurs ».
Mais les choses changent et le ciel orageux est en train de s’éclairicir, le gros de la crise semble s’éloigner. Témoin, le proviseur du lycée hôtelier Jean-Paul-Passédat pour qui 2024 est la première année, depuis la crise Covid, « où les effectifs repartent à la hausse. Il y a l’amorce d’un nouvel intérêt des enfants pour la filière ». Un regain d’intérêt pour le métier et une parité souvent réclamée qui commencent à se manifester : sur un peu plus de 900 élèves du lycée hôtelier, on dénombre désormais 437 filles pour 518 garçons.

(1) Hôtel Sofitel Marseille Vieux-Port, hôtel Jules César à Arles et hôtel Renaissance à Aix-en-Provence.

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