►Au deuxième trimestre 2026, le chiffre d’affaires de la restauration traditionnelle a reculé de 6,9 % en Provence-Alpes-Côte d’Azur par rapport au même trimestre de 2025. Sur les six premiers mois de l’année, la baisse atteint 7,3 %. Ces données sont issues du nouvel Observatoire économique de la restauration réalisé par l’Umih avec l’Ordre des experts-comptables. Le recul touche cinq des six départements de Provence-Alpes-Côte d’Azur : Bouches-du-Rhône : -10,3 % au deuxième trimestre et -10,9 % sur six mois ; Alpes-de-Haute-Provence : -8,8 % au trimestre et -8,9 % sur six mois ; Var : -7,6 % au trimestre et -8,5 % sur six mois ; Alpes-Maritimes : -4,7 % au trimestre et -4,6 % sur six mois ; Vaucluse : -3,3 % au trimestre et -4,4 % sur six mois. Seules les Hautes-Alpes résistent, avec une progression de 5,3 % au deuxième trimestre et de 1,9 % sur les six premiers mois de l’année. La restauration rapide recule elle aussi de 3,8 % en Paca au deuxième trimestre et de 4,7 % sur six mois. Ces résultats reposent sur les déclarations de TVA de 3 329 entreprises de restauration traditionnelle et de 1 937 entreprises de restauration rapide en région Sud.

► 100 % Canons.- Le littoral varois accueille un nouveau rendez-vous dédié aux professionnels du vin. Lundi 12 octobre 2026, la Villa Rocabella, domaine rare posé face à la Méditerranée au Pradet, dans le Var, ouvrira ses portes à plus de 100 vignerons et producteurs de spiritueux venus de toute la France. Réservé aux sommeliers, cavistes, restaurateurs et professionnels du secteur, 100% Canons ambitionne de s’imposer comme un rendez-vous annuel incontournable dans le paysage du vin. Trois zones de dégustation permettront aux visiteurs de circuler librement d’un producteur à l’autre, entre ateliers de mixologie et pause déjeuner assurée par Le Fumoir de La Salle et le food-truck de pâtisseries Le Peem’s. Les organisateurs ont fait le choix d’un lieu à taille humaine, pensé pour favoriser les échanges directs entre vignerons et acheteurs. 100% Canons est organisé par l’association Telo Vinum, qui réunit six agences commerciales en vins et spiritueux implantées dans le Var, les Bouches-du-Rhône, les Alpes-Maritimes et Monaco.
• Lundi 12 octobre, de 10h à 18h à la Villa Rocabella, 567, rue Général Weygand, 83220 Le Pradet. Public : salon réservé aux professionnels du vin et des spiritueux. Entrée gratuite, nombre de places limité, inscriptions ici.

► Pierre Hermé rejoint les Vendanges Étoilées de Cassis pour leur 14e édition.- Du 25 au 27 septembre 2026, Cassis célèbre la 14e édition des Vendanges Étoilées, rendez-vous désormais incontournable de la gastronomie française. Pendant trois jours, chefs étoilés, producteurs, artisans et passionnés se retrouvent autour des savoir-faire, des produits du terroir et du plaisir de la transmission et cette édition 2026 s’offre une signature de choix en la personne de Pierre Hermé. Promu Officier de la Légion d’honneur en 2024, Hermé compte parmi les figures qui portent la gastronomie française à l’international. Sa venue enrichit une programmation placée sous le signe de l’excellence, du partage et de la convivialité : démonstrations culinaires, cours de cuisine, dégustations, marché de producteurs et rencontres avec les chefs rythmeront ces trois jours entre mer et vignobles.
• Du 25 au 27 septembre 2026 à Cassis. Infos en cliquant ici.

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Les Paniers marseillais l’affirment : le bio peut être moins cher que le conventionnel

Il y a 11 mois

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grandpastis

2 minutes de lecture

La dernière campagne de l’association des Paniers marseillais frappe fort. Après le discours sanitaire (« manger des fruits et légumes frais c’est bon pour la santé »), le discours militant (« protéger la planète et notre avenir passe par une alimentation à dominante végétale »), voici l’argument économique : « le bio c’est moins cher que l’agroalimentaire conventionnel »… A condition de s’approvisionner auprès des Amap avec Les Paniers Marseillais.

Jusqu’à 66% moins cher…

L’association vient de révéler les résultats d’une étude qui contredit bien des idées reçues : « Dix ans après sa première version, l’étude inédite des Paniers Marseillais bouleverse l’idée reçue que l’alimentation bio serait trop chère et réservée à une élite : des fruits et légumes bio peuvent non seulement être moins chers que ceux des magasins bio spécialisés, mais aussi que ceux de l’agriculture conventionnelle en marché et hypermarché ! » Les résultats de l’enquête montrent que l’équivalent du panier standard à 20 € des maraîchers en Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne) est en moyenne 21% moins cher qu’au supermarché (24,13 €) et 66% moins cher qu’en distribution BIO (33,17 €).

Même comparé à un revendeur d’un marché de quartier, le panier est en moyenne 12 % moins cher (cf infographie). Sur une année, un « panier marseillais » permet donc d’économiser 660 € par rapport à un magasin bio spécialisé. Il permet aussi d’économiser 206 € ou 118 € par rapport à des légumes non bio, cultivés en agriculture conventionnelle (donc néfastes pour la planète et la santé des producteurs et des consommateurs), achetés respectivement en hypermarché ou sur le marché.

Zoom sur… les Paniers marseillais

Les Paniers marseillais sont une association de type Amap (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne), créée à Marseille en 2007. Leur objectif : mettre en lien direct les producteurs locaux et les urbains pour promouvoir une alimentation saine, de saison, et respectueuse de l’environnement. Concrètement : les adhérents s’abonnent à un panier hebdomadaire de fruits et légumes bio (cultivés dans la région marseillaise). Ils paient à l’avance une part de la récolte, ce qui assure un revenu stable au producteur. Les distributions se font dans différents points relais de la ville (souvent des écoles, associations, ou lieux de vie). En plus des légumes, certains paniers proposent aussi du pain, du fromage, du miel, des œufs ou du poisson, selon les partenariats.
Rejoindre les Paniers marseillais, c’est ici.