► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
• Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
• Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

► Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Carnet de cave • quartier Vauban Notre-Dame

Junior’s, le cocktails bar où tu viens seul… mais jamais sans amis

Il y a 1 mois

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grandpastis

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Junior’s, nouveau bar à cocktails, vins et tapas sur les hauteurs de Vauban à Marseille, signé Lauris Rossignol. Ambiance potes au comptoir

Bar à cocktails, restaurant, bar à vins mais avant tout, Junior’s est un bar de copains. « Un lieu où on peut même venir tout seul pour être sûr de passer un bon moment », assure son patron, Loris Rossignol qui vient d’inaugurer cette nouvelle adresse sur les hauteurs du boulevard Vauban. Lauris est un « amoureux du club » (comprendre l’OM, NDLR) et il a baptisé sa première affaire en hommage à l’Atlético Boca Juniors argentin : – Je voulais que mon fils s’appelle Loris Junior mais comme mon épouse n’a pas voulu, alors j’ai décidé que mon premier commerce serait aussi, un peu, mon autre bébé ». A l’ardoise de Junior’s, les grands classiques du cocktail mais également 5 créations maison parmi lesquelles un Pit by Junior’s (rhum ambré-bitter cacao, liqueur de mandarine, sirop de piment et jus de citron) et un sombrero (mezcal, liqueur de poivron, jus de citron, sirop de miel à la châtaigne). « Et puis on peut venir nous demander une création dans l’instant, en fonction de son humeur, et de son envie », poursuit Loris.

Ambiance dans un bar à cocktails bd Vauban à Marseille — Loris Rossignol

Côté food, les plateaux de charcuteries corse et italienne, les assortiments de fromages, enfoncent plus encore le clou du partage. En cuisine, Sacha, 22 ans, « un pur passionné de cuisine », compose quelques recettes bien senties : des ravioli de betterave-crème ricotta anchois et sauce soja ciboulette, des boulettes de bœuf sauce cajun-sauces champignons et prosecco, un magret laqué-mascarpone moutarde au miel.

« Quand je suis au comptoir, je veux faire plaisir aux gens, je serais même prêt à vendre des lunettes à un aveugle »
Loris Rossignol

Né dans le 4e arrondissement, le fondateur de Junior’s a suivi les cours du lycée hôtelier de Bonneveine. Ce grand amoureux de l’Argentine a aussi beaucoup voyagé en Amérique du Sud ; sa parcours l’a d’abord conduit au château de Berne, à Lorgues dans le Var, puis aux Roches blanches à Cassis. A Marseille, chez Lili, il a posé les bases de son futur projet, sur les hauteurs de Vauban, inauguré le vendredi 24 octobre. A ses côtés, derrière le comptoir, Pierre, sommelier de formation, participe à l’élaboration des recettes et des cocktails.

« Un bon cocktail, ce sont d’abord de bons produits mais le mixologue doit transmettre l’émotion de ce qu’il fait », estime Loris, tout heureux d’accompagner la tendance cocktail qui shake Marseille. Avec des compo entre 10 et 12 euros, le mixologue assure faire « de gros efforts pour retrouver la dynamique des tarifs, comme on les trouvait encore il y a une dizaine d’années ». Des tarifs plus sages et une adresse ouverte à toutes les tribus : Junior’s revendique un style propre. « C’est ma maman, architecte d’intérieur, Valérie Bessis, qui a piloté le chantier », dit son fils, fier du travail accompli. Il est 18 heures, le bar accueille ses premières tables.

Junior’s, 108, boulevard Vauban, Marseille 6e arr. ; infos au 06 37 62 86 78.
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