► Notre rooftop coup de cœur.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée et un emplacement idéal, le Fairmont Monte Carlo propose plusieurs terrasses à ses clients. Notre préférée s’appelle Amu by the pool avec sa superbe piscine et son offre de restauration gourmande, rafraîchissante et relaxante. Transats confortables, cadre élégant et esprit Riviera dans une ambiance calme et intime. Tarifs hallucinants.

► Le Gustave, bar de l’hôtel Hermitage Monte-Carlo ouvre ses portes.- Le Gustave, nouveau bar de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo a ouvert ses portes. Niché sous la mythique coupole Eiffel du jardin d’hiver et imaginé par l’architecte d’intérieur Shirine Zirak, ce lieu au style bourgeois et contemporain revisite l’élégance Belle Époque à travers cinq espaces raffinés, dont une nouvelle terrasse. Pensé comme un salon hors du temps, Gustave célèbre l’art de vivre monégasque dans une atmosphère feutrée et élégante. Le chef barman Julien Lecharpentier y signe une carte de cocktails inspirée des grands cafés parisiens, mettant à l’honneur spiritueux oubliés et produits du terroir. Une nouvelle adresse confidentielle qui promet déjà de devenir l’un des rendez-vous les plus élégants de la principauté.

► L’Annex Cannes confirme son statut d’institution de la Croisette pour la saison 2026. Situé face au Carlton, ce beach club, restaurant et lieu festif mise sur une expérience « from day to night », de la plage aux dinner shows estivaux. L’établissement, entièrement décoré par le designer Jacques Garcia, poursuit sa collaboration avec la maison Roberto Cavalli, dont l’univers habille le lieu pour la troisième année consécutive. Côté cuisine, la nouvelle carte est signée par le chef doublement étoilé Gennaro Esposito, avec une proposition méditerranéenne raffinée et tournée vers les produits de la mer. Entre déjeuner les pieds dans le sable, coucher de soleil festif et dîners hallucinants, l’Annex entend plus que jamais faire vibrer les nuits cannoises.
• Carte déjeuner-dîner 100 € (le soir, les tenues à connotation vacancière sont proscrites). Le Carlton, bd de la Croisette, 06400 Cannes, 04 93 39 73 79.

► Ça bouge à Pampelonne.- Nouvelle venue sur la plage de Pampelonne, Casita célèbre l’art de vivre méditerranéen ; restaurant et plage privée, l’adresse a été imaginée comme un refuge en bord de mer. Un lieu pensé en mode bois clair, matières naturelles et couleurs sable. Signée par le chef Zouhair, la cuisine de Casita propose des assiettes d’exception, élaborées à partir de produits nobles, marquées par les influences méditerranéennes et sud-américaines. Repérés à la carte : un tartare de loup de mer aux fruits rouges, des linguine aux palourdes et des langoustines rôties au gingembre et à la citronnelle. Vraiment rien de très excitant.
• Casita (ex-Tikki beach), 4363, route des Plages, 83350 Ramatuelle. Infos au 04 94 79 75 76. Déjeuner 70-80 €.

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Marseille • Quartier Cinq Avenues-Longchamp-Chartreux • Restaurants en Provence

Les Rigoles, saveurs des origines, origines des saveurs

Il y a 6 mois

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grandpastis

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Chez Les Rigoles, la cuisine appelle le vin qui appelle la cuisine. Les quilles s’enivrent de vins vivants, un récit de la vigne à la cave

Chez Franck et Antoine, la cuisine appelle le vin qui appelle la cuisine. Avec Johann derrière le piano, l’ardoise prend sa source dans le registre judéo-marocain avant de voguer en Méditerranée. Les Rigoles, quand les quilles s’enivrent de vins vivants, un récit de la vigne à la cave qu’on boit nature. Du début à la fin de soirée, une fête à savourer en mode cool.

Il était une fois un bar à vins de quartier avec des assiettes à partager. Né en juin 2024, Les Rigoles raconte l’histoire de Franck Laborde et Antoine Levollant. Les deux amis rêvaient d’un projet qui mêlerait le goût du vin et de la cuisine. Rien que de très normal pour Franck, qui a été sommelier à la Tour d’Argent à Paris, à l’Epuisette à Marseille ainsi qu’au sein d’une maison d’hôtes à Monaco. Mais un changement radical de vie pour son ami de 15 ans, qui a bossé dans le marketing digital pendant 10 ans à Berlin « même si j’ai aussi gravité dans l’univers des musiques électro, et organisé des événements mêlant arts, concert et cuisine », précise Antoine.

Séduits par le quartier Longchamp, les deux associés ont aimé la terrasse et les aménagements intérieurs de ce local qui n’attendait qu’eux. « Les gens du quartier et l’ancien propriétaire nous ont poussés à servir une cuisine exigeante », se souvient Franck. C’est alors qu’ils rencontrent Johann Barichasse, un chef autodidacte d’origine marocaine, second de Manon Fleury à Paris, passé par les Grandes Tables de la Criée. « Dans un style ‘cuisine et origines’, il excelle dans le registre judéo-marocain. Il sert une cuisine de rue et puise son inspiration bistronomique dans les recettes ‘de là-bas’ jusqu’à visiter tous les rivages de la Méditerranée », résume Antoine. Pour accompagner un crudo de thon germon, fenouil, boutargue et cerises, une superbe kefta de bœuf et d’agneau, tomate grattée, harissa et toum, on choisira des vins bio, biodynamiques, « des vins dans le respect du vivant, soignés de la vigne jusqu’à la cave », explique Franck. Les quilles de Sylvain Morey, de Jonathan Pabiot, de Myrko Tepus et autre Jean-Benoît Comor suffiront à convaincre. Chaque soir, de la salle à la terrasse, on entend tinter les verres et cliqueter les couverts, Franck et Antoine sont rassurés, un an et demi plus tard, l’enthousiasme reste intact.

Les Rigoles, 84, bd Longchamp, Marseille 1er ; infos 06 85 53 70 62.
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Photos @studiophilippeconti