►Au deuxième trimestre 2026, le chiffre d’affaires de la restauration traditionnelle a reculé de 6,9 % en Provence-Alpes-Côte d’Azur par rapport au même trimestre de 2025. Sur les six premiers mois de l’année, la baisse atteint 7,3 %. Ces données sont issues du nouvel Observatoire économique de la restauration réalisé par l’Umih avec l’Ordre des experts-comptables. Le recul touche cinq des six départements de Provence-Alpes-Côte d’Azur : Bouches-du-Rhône : -10,3 % au deuxième trimestre et -10,9 % sur six mois ; Alpes-de-Haute-Provence : -8,8 % au trimestre et -8,9 % sur six mois ; Var : -7,6 % au trimestre et -8,5 % sur six mois ; Alpes-Maritimes : -4,7 % au trimestre et -4,6 % sur six mois ; Vaucluse : -3,3 % au trimestre et -4,4 % sur six mois. Seules les Hautes-Alpes résistent, avec une progression de 5,3 % au deuxième trimestre et de 1,9 % sur les six premiers mois de l’année. La restauration rapide recule elle aussi de 3,8 % en Paca au deuxième trimestre et de 4,7 % sur six mois. Ces résultats reposent sur les déclarations de TVA de 3 329 entreprises de restauration traditionnelle et de 1 937 entreprises de restauration rapide en région Sud.
Le Pradet
► 100 % Canons.- Le littoral varois accueille un nouveau rendez-vous dédié aux professionnels du vin. Lundi 12 octobre 2026, la Villa Rocabella, domaine rare posé face à la Méditerranée au Pradet, dans le Var, ouvrira ses portes à plus de 100 vignerons et producteurs de spiritueux venus de toute la France. Réservé aux sommeliers, cavistes, restaurateurs et professionnels du secteur, 100% Canons ambitionne de s’imposer comme un rendez-vous annuel incontournable dans le paysage du vin. Trois zones de dégustation permettront aux visiteurs de circuler librement d’un producteur à l’autre, entre ateliers de mixologie et pause déjeuner assurée par Le Fumoir de La Salle et le food-truck de pâtisseries Le Peem’s. Les organisateurs ont fait le choix d’un lieu à taille humaine, pensé pour favoriser les échanges directs entre vignerons et acheteurs. 100% Canons est organisé par l’association Telo Vinum, qui réunit six agences commerciales en vins et spiritueux implantées dans le Var, les Bouches-du-Rhône, les Alpes-Maritimes et Monaco. • Lundi 12 octobre, de 10h à 18h à la Villa Rocabella, 567, rue Général Weygand, 83220 Le Pradet. Public : salon réservé aux professionnels du vin et des spiritueux. Entrée gratuite, nombre de places limité, inscriptions ici.
Cassis
► Pierre Hermé rejoint les Vendanges Étoilées de Cassis pour leur 14e édition.- Du 25 au 27 septembre 2026, Cassis célèbre la 14e édition des Vendanges Étoilées, rendez-vous désormais incontournable de la gastronomie française. Pendant trois jours, chefs étoilés, producteurs, artisans et passionnés se retrouvent autour des savoir-faire, des produits du terroir et du plaisir de la transmission et cette édition 2026 s’offre une signature de choix en la personne de Pierre Hermé. Promu Officier de la Légion d’honneur en 2024, Hermé compte parmi les figures qui portent la gastronomie française à l’international. Sa venue enrichit une programmation placée sous le signe de l’excellence, du partage et de la convivialité : démonstrations culinaires, cours de cuisine, dégustations, marché de producteurs et rencontres avec les chefs rythmeront ces trois jours entre mer et vignobles.
• Du 25 au 27 septembre 2026 à Cassis. Infos en cliquant ici.
Maison Loko est une adresse unique, ouverte 7/7 jours, du petit-déjeuner au dîner. Thomas et Laura reçoivent comme chez eux, dans une ambiance plurielle, de la terrasse au coin salon. A chaque envie, une réponse, du bon café, des gâteaux de voyage, des déjeuners tradi et plats végétariens. L’adresse fête ses 2 années de succès, 2 ans de convivialité chaleureuse, « toujours gourmande et raffinée ».
Sélection BIG 2025 Maison Loko est un lieu de vie et d’amitié, une adresse ouverte 7/7 jours, du matin jusqu’au soir tard. « Pour que plus personne ne se pose la question de savoir quand on peut venir », assène Thomas. « Parce qu’à n’importe quel moment de la journée, on sait qu’on pourra petit-déjeuner, déjeuner, goûter ou apéroter » complète Laura, sa compagne. Maison Loko s’envisage comme une vraie maison, aux différentes ambiances : terrasse, coin lecture, loggia baignée de lumière… C’est une adresse conviviale, décorée d’objets personnels, chers au couple. « Le matin tôt nous proposons viennoiseries, jus de fruits, tartines et confitures mais également des œufs au plat, des egg-bacon, des tartines de truite fumée par nos soins, un granola », énumère Laura qui opère en cuisine. A midi, le plat du jour est local (aïoli le vendredi), tendance (burger boudin noir oignons caramélisés, le jeudi), végétal et « toujours gourmand raffiné », sourit la cuisinière. A toute heure, les cookies, la brioche maison perdue ou les gâteaux de voyage, avec ou sans gluten pour les intolérants, viennent caler les petites fringales. Du mercredi au samedi soir, les afterwork invitent à découvrir les pépites de la cave, des vins bio, des raretés dénichées partout en France. Thomas les accompagne de pâtés en croûte cuisinés maison, ceviche, tartelettes-parmesan et autre artichauts rôtis crème de parmesan. C’est l’heure des copains, le moment où les amitiés de bureau vibrent des éclats de rire. Une fois par mois, Laura dispense son cours de pâté en croûte « et quand on vient à deux, on repart avec son demi-pâté », prévient-elle. Un site de vente e-commerce permet désormais de savourer chez soi des pâtés en croûte bien sûr, mais également des boxes pique-nique et de bonnes bouteilles. Et le dimanche ? Le brunch-buffet fait l’unanimité, parfait pour chiller toute la journée. Le bon goût du fait maison.
Maison Loko, 40, cours Julien, Marseille 6e ; infos au 04 84 26 64 39. Egalement sur Insta
Ajoute un commentaire