Marseille

Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.

Monaco

► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).

Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00

La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

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Restaurants en Provence

Bistro du Cours : Fred et Laurent en pleine forme

Ils sont en pleine forme, tout heureux de leur Bib gourmand qui leur apporte reconnaissance mais les délivre d’une pression ravageuse. Frédéric Charlet et Laurent Biaggi goûtent les joies quotidiennes que leur procure ce bistrot. Et ça se voit. Leur formule déjeuner aligne les perles comme d’autres, les banalités : cromesquis de champignons-sommités de brocolis crème de poireau et mousse de sésame ; seiches plancha-pisarei aux blettes-cédrat émulsion de bistrotcours3parmesan ; tartare de bœuf au couteau-frites de panisses roquette et carpaccio d’oranges sanguines-crémeux clémentine citron vert or latte… N’en jetez plus ! Amusez-vous à relire la carte, Charlet a un tic : il met des mousses, émulsions et sabayons à peu près partout. Voyez ces somptueuses asperges vertes de Sylvain Erhardt-œuf cuit à 64°C et parmesan… eh bien elles sont nappées d’un sabayon à la passion ! C’est diaboliquement bon et l’on regrette que l’assiette ait une fin. Les asperges sont cuites al dente et l’œuf nappe avec gourmandise la composition. Il vous sera difficile de trouver sole meunière mieux cuite ; celle-ci, à la peau croustillante, révèle une chair délicate et nacrée. L’andouillette promise rissolée est accompagnée d’une mousseline de pommes de terre. Irréprochable sauf le prix : 19 € l’assiette. Les fromages de Josiane Déal, le coulant chocolat-cardamome fumée, la trilogie de glaces, la pana cotta citron-coco-coulis passion papaye confirment l’impression première : c’est un sans-faute. Quand un cuisinier est heureux, la salle en tire profit. Et ici, les deux amis de toujours confirment la règle. Puissent-ils être joyeux comme ça encore longtemps, pour le plus grand sourire de nos assiettes.

Le Bistro du Cours, 13, cours Julien, Marseille 6e ; réservations au 04 86 97 59 11.
Formule midi : 20 €. Menu 32 € ; carte 40 €.

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  • J y ai mangé il y a 4 jours avec une amie:accueil sympa,rapidité du service, bonne qualité des produits avec un petit  » mais »: portions un peu justes ,et surtout la trilogie des sorbets qui se résume à 3 boules,résolument seules dans le plat.dommage.