► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
Une expérience qui mêle yoga, brunch végétarien et expo arty ? Les 13, 14 et 15 juin prochain, l’équipe d’Assaborar propose un pop-up immersif en mode bien-être. « Assaborar c’est une promesse, entre énergie douce, good vibes et assiettes végétales et iodées, soufflent Olivier et Jenny. On a souhaité qu’Assaborar aille au-delà du simple pop-up et devienne un rendez-vous régulier tout au long de l’année avec des moments de rencontres et inspirants », détaillent les deux amis organisateurs de ce week-end.
Les offres sont multiples, chacun pioche dans ce qu’il aime : Emeline proposera des massages relaxants de 20 minutes à 1h, sur-mesure, selon les envies/besoins. Ingrid, « alchimiste du mouvement et de l’équilibre intérieur, proposera 4 séances de yoga durant le pop up », Camille présentera ses travaux photos et tirera le tarot pour qui veut tout savoir de son avenir… Marianne Bourgerie exposera ses toiles, « des peintures abstraites où la couleur devient langage ». A voir également, la collection de céramiques de Sandrine, « maman solaire », les œuvres de Marine et le projet Chambre XII de Mari…
Côté food, Olivier Lapeyre, déjà propriétaire d’un restaurant et d’une cave à vins bio à Berlin, a composé une carte végétarienne avec les algues « pensées comme un condiment », dit-il. Laitue de mer, nori, dulse, haricots de mer « sont une très bonne source de protéines, faciles à produire avec un impact environnemental quasi-nul, voilà pourquoi il sera intéressant de goûter des crackers, tartares d’algues, un taboulé, une terrine de légumes et même une glace à la dulse, surprenante pour son goût de noix et noisettes », annonce l’explorateur de saveurs. « Aujourd’hui, l’offre végétarienne se développe et, sans chercher à cliver, nous pensons que de temps en temps, on peut faire d’excellents repas sans avoir recours aux chairs animales ». Une expérience globale à vivre et à partager pour bien entamer l’été.
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