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Blinis aux pépites de chocolat

Blinis Préparation : 30 min / Cuisson : 4 min

Votre marché pour 4 personnes : 2 oeufs fermiers bio (de poules élevées en liberté) ; 1 yaourt brassé ; 1 sachet de levure bio ; 200 g de farine ; 100 g de pépites de chocolat ; 15 cl de lait ; 20 g de beurre demi-sel et 2 pincées de sel.

On y va : dans un saladier, séparer les jaunes des blancs d’oeuf. Réserver les blancs. Fouetter les jaunes avec le yaourt. Ajouter la levure, 1 pincée de sel, la farine et les pépites de chocolat. Incorporer le lait progressivement. Fouetter les blancs d’oeuf avec 1 pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement au contenu du saladier. Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à blinis, y verser une demi-louche de pâte. Cuire à feu moyen 1 minute de chaque côté. Réitérer l’opération avec le reste de pâte. Servir accompagné d’une crème ou d’une sauce au chocolat.

Bonus : la recette des blinis au kiwi en version salée…

Photo F. Hamel

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