Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min
Votre marché pour 4 brochettes : un tiers de reblochon AOP ; 300 g de steak haché de boeuf ; 1 cuillère à soupe de paprika ; 1 cuillère à café de cumin ; 1 oignon rouge ; quelques brins de persil plat ; du ketchup et de la moutarde pour accompagner.
On y va : mélangez la viande hachée avec les épices et assaisonnez. Épluchez l’oignon, coupez le en 6 quartiers et recoupez les quartiers en 2 dans l’épaisseur. Retirez la peau du Reblochon et coupez-le en cubes. Faites des boulettes avec la viande hachée en les roulant entre les paumes des mains. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7). Sur des brochettes, enfilez les boulettes, les morceaux d’oignon et les cubes de reblochon. Déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé les brochettes de boulettes et enfournez pour 5 minutes. Dégustez les brochettes de boulettes dès la sortie du four.
Bonus : d’autres idées pour l’apéro ou en plat unique avec du reblochon
Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.