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Quelques craquants à l’emmental pour l’apéritif

craquants à l'emmental

Préparation : 5 min / Cuisson : 8 min

Votre marché pour 4 personnes : 1 oeuf ; 25 g de beurre demi-sel ; 30 g de farine ; 1 pincée de sel ; 50 g d’emmental râpé ; sel et poivre du moulin.

On y va : préchauffer le four à 200°C (th. 7). Séparer le jaune du blanc d’oeuf et faire juste fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine avec le blanc d’oeuf et une pincée de
sel, ajouter l’emmental râpé et incorporer le beurre fondu. Réserver. Sur une plaque du four, déposer des petites cuillerées de cette pâte. Etaler ensuite avec le dos d’une cuillère mouillée de manière à former des disques fins d’environ 8 cm de diamètre. Enfourner et cuire 8 à 10 minutes. Décoller les craquants de la plaque et déguster en amuse-bouches !

Bonus : d’autres idées pour l’apéro ici et ici.

Photo de F. Hamel

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Vite lu

La Tournée Sauve ton resto se poursuit dans le 13.- Un bus et une tournée pour soutenir les restaurateurs en difficulté et marquer sa solidarité avec une filière passablement malmenée par la pandémie Covid-19 : l’opération Sauve ton resto ! se poursuit dans les Bouches-du-Rhône. Commandez vos repas à l’avance et venez les récupérer auprès des chefs dans chacune des villes étape : Marseille les 19 et 21 janvier, Allauch le 20 janvier, Aix-en-Provence le 22 janvier, Arles le 23 janvier… Plus d’infos et les détails à lire sur mpgastronomie.fr

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