Mes recettes

Cannelloni au bœuf arômes d’orange

cannelloni au bœuf

Préparation : 20 min / Cuisson 45 min

Votre marché pour 4 personnes : 600 g de bœuf haché ; 3 oranges ; 24 cannellonis ; 250 g de fromage à tartiner ; 2 cuil. à soupe d’herbes de Provence ; 150 g de parmesan râpé ; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre.

On y va : préchauffer le four à 170°C (th. 5-6). Peler les oranges avec un zesteur et presser leur jus. Hacher les zestes d’orange et les mélanger avec le bœuf haché, le fromage frais et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Fouetter le jus des oranges avec l’huile d’olive. Remplir les cannellonis avec la farce au bœuf. Les disposer les uns à côté des autres dans un plat à gratin et les napper d’huile parfumée à l’orange. Saupoudrer les cannelloni au boeuf de Parmesan râpé et les cuire 40 minutes au four. Servir les cannelloni au bœuf et à l’orange accompagnés d’une salade verte.

Truc de chef : ces cannelloni au boeuf doivent être dégustés chauds et, pour être plus festif, ajoutez des cèpes poêlés et hachés dans la farce au bœuf. Vous pouvez aussi tester les cannelloni en version végétarienne.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Cuisinée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

Le GP sur les réseaux

Abonnez-vous à notre newsletter