La Seyne-sur-Mer

► Portes ouvertes chez les conchyliculteurs de Tamaris.- Il y a deux mois, la baie de Tamaris a connu une situation exceptionnelle et inédite avec une contamination au norovirus intervenue dans un contexte de concordance de phénomènes exceptionnels (fort pic de gastro-entérites hivernales et un épisode pluvieux intense). Bien que ce risque intervienne essentiellement en hiver, les conchyliculteurs de Tamaris renforcent désormais leur dispositif de vigilance, avec des actions concrètes menées directement dans leurs exploitations : suivi des épidémies de gastro-entérites via le réseau Sentinelles, surveillance des épisodes météo intenses et renforcement des auto-contrôles sur les coquillages.
La période trouble est passée et afin de renouer le lien avec leur clientèle, d’ouvrir en toute transparence leurs exploitations et partager leur amour de la mer, les conchyliculteurs de Tamaris proposent de redécouvrir leur savoir-faire ce week-end. Samedi et dimanche, de 10h à 14h, ils seront présents dans leurs Mas pour faire découvrir leur métier et partager leur travail autour des coquillages. Les visiteurs pourront déguster sur place les coquillages en compagnie des conchyliculteurs. Assiette de 6 huîtres – 12 €
Les conchyliculteurs de Tamaris : Aqua Seb Production (Sébastien Pasta), Coquillages du Sud (Martial Hourdequin), Coquillages Giol (Jean-Christophe Giol), Coquillages Gagnot (Julien Gagnot), L’Authentik de Tamaris (Yannick Le Corre), les Loups d’Or (Jérémy Vantouroux), Pierre et le Loup (Pierre Balmitgere et Benoît Verron).

Marseille

Boca Boissons et Jero Wines participeront au Sirha Méditerranée 2026, qui se tiendra du 15 au 17 mars au parc Chanot à Marseille. Les deux entreprises disposeront d’un espace d’exposition de 48 m², pensé pour accueillir les visiteurs dans un cadre convivial et propice aux échanges. Cet espace permettra de mettre en avant une sélection de vins et spiritueux, tout en offrant aux visiteurs l’opportunité de découvrir de nouvelles références. Les visiteurs pourront également profiter de déjeuners animés par des chefs reconnus, venant accompagner les dégustations et enrichir les échanges avec les prospects et clients présents sur le stand. Ces moments conviviaux permettront de favoriser les rencontres et de valoriser les vins et spiritueux présentés. À travers cette présence au salon, les deux entreprises souhaitent mettre en lumière leurs partenaires et valoriser les domaines sélectionnés, dans un environnement professionnel à la fois qualitatif et ciblé.

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Magazine

Les clefs d’or du Sofitel Marseille-Vieux-Port ouvrent toutes les portes

Silvi et Christian, les deux clefs d'or du Sofitel Marseille-Vieux-Port

Les deux font la paire. D’eux, on dit qu’ils détiennent les clefs de la ville, les clefs qui ouvrent toutes les portes. Christian Piq et Silvi Shkembi sont les deux clefs d’or du Sofitel Marseille Vieux-Port, une profession rare, ils ne sont que 380 en France, qui excite toutes les curiosités et fait naître tous les fantasmes. C’est à eux que s’adressent les clients lorsqu’ils souhaitent réserver un restaurant, connaître le meilleur bijoutier de la ville, trouver des places pour l’OM à la dernière minute… En résumé : satisfaire les petits ou grands caprices d’une clientèle rarement contrariée. « Attention, on ne dit pas oui à toutes les demandes, nous ne sommes pas magiciens, tempère Silvi Shkembi. On s’efforce de répondre aux demandes voire proposer une alternative ».

Concierges d’hôtel, les clefs d’or sont membres d’une association internationale, fondée à Cannes en 1929. Pour être membre de l’association, il faut être parrainé par trois clefs d’or déjà membres de l’association depuis au moins 3 ans, avoir soi-même 5 ans d’expérience dans le métier et avoir une bonne culture générale. « Notre charte définit un niveau exigeant de qualité de service et exige de l’entraide entre nous. Quand un client demande quelque chose qui sort de notre zone de compétence ou de connaissance, nous en appelons à un confrère pour qu’il nous  aide », confie Christian Piq, 32 ans de métier au compteur.

Le pins au revers des vestes des clefs d'or dans les palaces

« Nous sommes tenus au secret. On nous dit des choses, nous ne répétons rien. Finalement, c’est plus une règle de vie qu’une règle professionnelle »

Silvi Shkembi

Pour staisfaire les souhaits des clients du Sofitel, Silvi et Christian, disposent d’un carnet de contacts avec les pharmacies de garde, les médecins qui se déplacent, des infirmiers, des chauffeurs, des dogs sitters, des baby sitters… « Pour un minitre d’un pays de l’Est qui avait oublié son costume, nous avons demandé à un tailleur de confectionner un costume durant la nuit pour que le ministre puisse faire son discours le lendemain », se rappelle Christian. Les deux hommes fouinent, cherchent, débusquent les bons plans, les meilleures adresses pour conseiller au mieux leurs hôtes… Un métier que Silvi, ex-danseur du ballet national de Marseille, arrivé d’Albanie en 2009, ne connaissait absolument pas. « Je suis venu là par hasard, en répondant à une annonce, reconnaît pour sa part Christian. Après 2 ans en Savoie, j’avais un diplôme en hébergement-hôtellerie. J’ai commencé au Novotel-Vieux-Port ».

Silvi et Christian, les deux clefs d'or du Sofitel Marseille-Vieux-Port

« Pour les gens qui voyagent, nous retrouver au Sofitel, c’est aussi un repère »

Christian Piq

Des 5 étoiles aux palaces, les concierges clefs d’or s’imposent tout à la fois des règles morales et déontologiques : ils n’acceptent pas d’argent « pour service rendu », assurent leur rôle de « vitrine » en proposant un service haut de gamme garant de la réputation de leur employeur et cotisent 160 € par an pour demeurer membres de leur association. « Nos salaires ne sont pas imposés par une quelconque grille professionnelle, assure Christian. Ils sont décidés de gré à gré entre l’employeur et nous ». Assistés de Lionel, les deux hommes espèrent que bientôt, ce dernier les rejoindra au sein de l’association et deviendra le troisième clefs d’or du Sofitel Marseille-Vieux-Port.

De son aîné, Silvi dit qu’il est « très fort sur tout ce qui touche à l’OM, son histoire ou sa faculté à trouver des places à la dernière minute. Et puis son accent marseillais nous aide à réserver des places dans les restaurants car quand c’est moi, avec mon léger accent albanais, on me raccroche au nez ». Deux personnalités différentes, deux styles et deux façons d’exercer un métier pour un seul et même objectif : donner le sourire aux clients du Sofitel Marseille-Vieux-Port. Une autre vitrine de l’accueil marseillais…

Sofitel Marseille Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 91 15 59 00.
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