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Les crêpes de Quimper en février, du bonheur toute l’année

crêpes de QuimperPréparation : 15 min / Cuisson : 1 min

Votre marché pour 32 crêpes de Quimper : 500 g de farine ; 250 g de sucre roux bio et 3 oeufs fermiers ; 100 g de beurre fondu ; 1 litre de lait entier ; un quart de litre d’eau et 1 pincée de sel ; un peu d’huile de pépins de raisin.

On y va : faire fondre le beurre. Déposer dans un saladier la farine, le sel, le sucre. Mélanger l’ensemble puis façonner un puits. Casser les oeufs et les déposer entiers dans le puits avec 10 cl de lait. Mélanger ensuite l’ensemble avec un fouet en ajoutant progressivement le reste de lait. Il faut obtenir une pâte homogène mais épaisse. Incorporer le beurre fondu et l’eau. Filmer le saladier et laisser reposer 1 heure à température ambiante. Faire chauffer une crêpière, la badigeonner d’huile à l’aide d’un chiffon puis déposer une louche de pâte à répartir sur toute sa surface. Laisser cuire jusqu’à ce que la crêpe se décolle puis la tourner sur l’autre face. Servir et renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Servir vos crêpes de Quimper avec du sucre, des confitures, du chocolat… à vous de choisir !

Bonus : les gaufres croustillantes chantilly vous aimez ?

Photo C. Herlédan

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En bref

Jazz en vignes Pour la 10e édition de Jazz en vignes, Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, propriétaires du domaine de l’Olivette, organisent deux concerts exceptionnels en juillet et août. Précédés par la dégustation de leurs vins accompagnée de produits du terroir, ces deux concerts de jazz auront lieu mercredi 17 juillet (avec Nirek Mokar et ses Boogie Messengers ; un pianiste de 16 ans éblouissant, prodige du Rythm and Blues) et mercredi 7 août 2019 (avec Lluis Coloma , un virtuose du piano, et Sax Gordon, au saxo, avec une fougue et un enthousiasme dévastateurs). Comptez 36 € par personne ; 519, chemin de l’Olivette, le Brûlat, 83330 Le Castellet ; résas au 04 94 98 58 85.

Les Musicales dans les Vignes jusqu’au 30 août, vingt-cinq domaines de renom célèbrent la noblesse du vin en musique avec des concerts uniques au fil de l’été… Des instants musicaux suspendus dans des lieux d’exception. Et il y en a pour tous les goûts : jazz, classique, tango argentin, flamenco, musique tzigane, klemer, russe, etc. Un tour du monde. Infos et inscriptions 06 60 30 32 90 et http://lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com/

Rire en vignes La 6e édition de ce festival épicurien et intimiste sera 100% féminine. Au programme, le 24 juillet, un one woman show désopilant, porté par Doully, personnalité atypique, à la voix particulière et à l’énergie sans faille qui nous raconte, dans “L’addiction c’est pour moi”, son passé en utilisant ses addictions pour en faire une force. Le 25 juillet, Leslie Bevillard, Marie Cécile Sautreau et Vanessa Fery joueront “Et elles vécurent heureuses”, une comédie férocement joyeuse sur les femmes, le bonheur, l’amour, l’amitié… Mais surtout pas sur les contes de fées ! Tarif spectacle : 25 € /personne, 40 € les deux soirées. Château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; infos au 04 94 99 76 76 et 06 42 10 71 72.

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