Marseille

► La Villa est à la vente.- C’est la dernière petite annonce qui anime le Landerneau : situé au 113, rue Jean-Mermoz (8e arr.), le restaurant la Villa est à la vente. Cette institution de la restauration marseillaise a été fondée en 1999. Fort de quelque 53 salariés, le restaurant sert en moyenne 310 couverts chaque jour et accueille ses clients 7 jours sur 7. Qui rachètera cette jeune institution ?

Les pique-niques de la digue.– Dans le cadre de l’Été marseillais, la Ville de Marseille et l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès organisent pour la première fois des pique-niques sur la digue du large, du 26 au 30 août 2026, de 19h à 22h.
Au départ du Vieux-Port, les participants embarquent gratuitement à bord d’un bateau pour rejoindre la digue, exceptionnellement ouverte au public grâce à l’appui du Grand Port Maritime de Marseille. Chaque participant devra être muni de son repas. Une occasion unique de partager un pique-nique face à la mer, dans un lieu aménagé pour l’occasion et habituellement inaccessible, avec une vue exceptionnelle sur Marseille.
Au programme : musique, pétanque, jeux et moments de convivialité au coucher du soleil.
Infos pratiques : inscription obligatoire (4 pers maxi par réservation) ; 150 places par soir. Rendez-vous 30 min avant le départ au 4, quai du Port (2e). Aucune vente de nourriture ou de boissons sur place et alcool autorisé avec modération. A prévoir : crème solaire, pique-nique et eau, chaussures adéquates. Tables à disposition. En cas d’empêchement, il faudra annuler pour libérer des places pour d’autres candidats.
• Inscriptions obligatoires en ligne sur le site www.marseille-tourisme.com

Bormes-les-Mimosas

► Le Mirage.- Et si vous vous échappiez au Mirage ? Perché sur les hauteurs entre pinèdes et Méditerranée, cet hôtel signé Atelier du Pont, revendique un esprit quiet luxury. Il compte 73 clés chambres de 30 m² environ avec terrasse privative et deux suites de 50 m² avec piscine privée, toutes tournées vers la Méditerranée et les Îles d’Or. Et on y mange quoi ? Monsieur Yuzu a composé une carte de cuisine fusion inédite signée Anthony Denon, fils d’un chef guadeloupéen formé dès 17 ans auprès d’Alain Ducasse et Jean-François Piège. Sa signature : une bistronomie végétale, sincère, ancrée dans le terroir méditerranéen et les circuits courts. Ça tombe bien : on pourra nous facturer les poireaux et le persil au prix de la côte de bœuf. A tester aussi, le Balcon, un restaurant all day dining ancré dans le local avec vue panoramique… Quand les parfums de garrigue, le chant des cigales et la lumière dorée du soir font office de décor !
• Le Mirage, 38, rue de la Vue des Îles, 83230 Bormes-les-Mimosas ; infos au 04 28 70 87 08.

Suis-nous sur les réseaux

Mes recettes

Croquettes de bœuf à la méditerranéenne

croquettes de bœufPréparation : 15 min / Cuisson : 15 min croquettes de bœuf

Votre marché pour 4 personnes : 500 g de viande hachée de bœuf ; 4 branches de basilic ; 2 œufs fermiers de poules élevées en liberté ; 3 cuillères à soupe de curry ; de l’huile pour la friture ; sel et poivre du moulin.

On y va : laver et hacher le basilic avec un couteau (surtout pas au robot). Chauffer l’huile de friture. Mélanger la viande hachée de bœuf avec le basilic, le curry et les œufs. Saler et poivrer. Bien mélanger et confectionner des boulettes ovales, un peu comme des falafels. Plonger les boulettes de bœuf trois par trois dans l’huile bouillante. Les laisser frire 2 à 3 minutes en les remuant sans cesse puis les égoutter sur du papier absorbant.  Servir les croquettes de bœuf accompagnées d’une semoule aux raisins ou d’une salade croquante.

Conseils de chef : pour gagner du temps, il est tout aussi bon de mélanger la viande et former les boulettes la veille. Vous les garderez au réfrigérateur puis les ferez frire au dernier moment. Une autre astuce consiste à ajouter des petits morceaux d’olives noires et/ou vertes dans les croquettes de bœuf.

Bonus : pour accompagner ces croquettes de bœuf, pensez à la recette du taboulé fraîcheur aux radis !

Photo Jean-François Mallet

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.