Carnet de cave

De Marseille à Avignon, en route pour les dégustations

Le club des vins du Rhône fait sa rentrée avec de nouveaux ateliers dégustations à Marseille et Avignon. Pour découvrir les vins des Côtes-du-Rhône et de la vallée du Rhône, que vous soyez amateurs, débutants ou oenophiles passionnés, ces rendez-vous sont pensés pour vous. Tous ces rendez-vous sont proposés sur réservation, dans la limite des places disponibles. Tarif : 25€/pers.

Le 13 septembre de 18h30 à 20h30. Vins et fromages c’est un classique mais connaissez-vous les bons accords pour accompagner les côtes-du-Rhône sur votre plateau de fromage.
Le 27 septembre, les vins blancs et rouges de Lirac en accord parfait avec les fromages.
Pour ces deux dates, maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 14.

Le 6 octobre, de 19h à 21h, quels sont les meilleurs accords fromages/côtes-du-Rhône ?
Rendez-vous au Coq Gourmand, 39, rue Fort Notre-Dame, Marseille 1er arr. ; infos au 06 63 96 37 19.

Le 11 octobre de 18h30 à 20h30, regardez et dégustez les vins des Côtes-du-Rhône par le dessin et les caricatures. C’est à la maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 14.

Le 18 octobre de 18h30 à 20h30 : les verres favorisent l’expression du vin et influencent son appréciation. Ils permettent des dégustations pertinentes et une appréciation au plus juste. Leur taille et leur forme ont une grande importante pour révéler tous les arômes des cépages des vins du Luberon.
C’est à la maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 14.

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Vite lu

Le Val labellisé. Avec l’aide du conservatoire méditerranéen, le maire de la commune du Val dans le Var, Jérémy Guiliano, vient de lancer un programme de préservation du Boussarlu, une variété endémique d’oliviers menacée de disparition. Pour un montant de 4 000 €, en plus de fonds européens, le maire veut reconnecter sa population avec ses oliviers et relancer toute une filière. Et pour commencer, le Val vient d’être labellisé « commune oléicole de France ».

(Encore) un nouveau directeur aux Roches Blanches. Comme chaque année, l’hôtel restaurant cassidain présente son nouveau directeur. Il s’agit d’Emmanuel Blanchemanche qui a quitté la direction du domaine de Verchant, près de Montpellier, pour Cassis. « Je suis très heureux de me lancer dans ce nouveau projet de vie, de  surcroît dans cet environnement exceptionnel. Pouvoir écrire un nouveau chapitre pour ce lieu mythique est un privilège et j’ai suivi les conseils de Winston Churchill, qui a résidé aux Roches Blanches : pour s’améliorer, il faut changer. Donc, pour être parfait, il faut avoir changé souvent ». Il n’est pas sûr que dans l’hôtellerie et la restauration ces changements perpétuels soient très rassurants pour les clients.

Sébastien Sanjou au château Mentone. Le chef varois rejoint pour l’été le domaine viticole de Mentone et y ouvre « la Table de Mentone ». Dès les beaux jours arrivés, la table est dressée en extérieur, face au vignoble et aux forêts qui le bordent. La ferme-auberge promet de conjuguer convivialité et partage avec des menus d’esprit provençal composés avec les légumes et herbes fraîches du potager, les fruits des vergers, olives de l’oliveraie du domaine et les œufs du poulailler. Viandes et volailles, fromages et charcuteries sont, eux, issus de producteurs locaux. Les vins de la propriété, classés Côtes de Provence bio, accompagnent les menus. En mai et juin, ouverture du mercredi au dimanche au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner.
Château Mentone, 401, chemin de Mentone, 83510 Saint-Antonin du Var ; infos au 04 94 04 42 00.