Brignoles

La Foire de Brignoles dédie un week-end complet à la gastronomie, samedi 20 avril et dimanche 21 avril prochain. Durant deux jours, des chefs se succèderont en cuisine pour mettre à l’honneur le terroir, la filière ovine varoise, la pâtisserie et les Vins de Provence. Julien Tosello, Benoît Witz, Pascal Barandoni, Nicolas Pierantoni ont déjà confirmé leur participation. Recettes autour de l’agneau, démonstrations à 4 mains où les chefs déclineront un produit de saison en version salée et sucrée, astuces pour pâtisser vegan mais avec gourmandise, recettes pour composer un apéro provençal de qualité et accords mets et vins seront commentés par un oenologue en partenariat avec les Vins de Provence.
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Région

L’union des œnologues de France vient de dévoiler le palmaréès des 41e Vinalies qui se sont tenues à Dijon à la fin du mois de mars. 46 dégustateurs ont goûté 1827 vins ; 505 bouteilles ont été primées dont 202 blancs, 188 rouges et 110 rosés. La palme « Rhône-Provence-Corse » a été attribuée à la cuvée des Vignerons du Luc, Côtes de Provence « Notre Dame des Anges », Baleti Manifi, Rosé, 2023 (avec 97/100 points). Le palmarès Provence se compose de 98 médailles (17 grand or, 45 or et 36 argent).

Marseille

Camille Gandolfo wanted. Mais où est passée Camille Gandolfo ? Depuis son départ du restaurant de l’hôtel des Bords de Mer, Camille Gandolfo ne répond à aucune sollicitation. Nul ne sait où elle est, ni ce qu’elle fait. Alors, pour calmer ceux qui s’inquiètent, sachez que Camille Gandolfo prendra la direction des cuisines de « la Marine des Goudes » rachetée par Paul Langlère (Sépia) et ses associés du Cécile, le sandwich club du quartier de Malmousque. Ouverture prévue début juin mais n’en parlez à personne, c’est confidentiel.
Juan Pulgarin… le come back. Le plus célèbre colombien de la ville reviendra d’ici le mois de mai rue d’Aubagne pour nous y régaler des spécialités qui ont bâti sa réputation.

Une bière à la navette. Ils étaient tous là, jeudi 4 avril au soir, sur la place de Lenche, à goûter et célébrer cette nouvelle bière de la brasserie la Minotte. Une bière blanche aux accents marseillais, aux parfums des navettes des Accoules ! Bien sûr, José Orsoni dit-Jo Navettes, et ses enfants, Marie-Julie et Clément étaient de la fête, pas peu fiers de cette création à laquelle ils ont participé (surtout Clément)… Une bière ultra fraîche, très peu amère qui a nécessité 20 kg de biscuits par brassin et quelque 2 mois de fermentation. A découvrir à la Descente des Accoules (le caviste du 4, rue de l’Evêché, 2e), au Café du théâtre (12, place de Lenche, 2e) et dans tout le réseau des revendeurs des bières La Minotte.
• Infos au 04 91 90 99 42

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Carnet de cave

De Marseille à Avignon, en route pour les dégustations

Le club des vins du Rhône fait sa rentrée avec de nouveaux ateliers dégustations à Marseille et Avignon. Pour découvrir les vins des Côtes-du-Rhône et de la vallée du Rhône, que vous soyez amateurs, débutants ou oenophiles passionnés, ces rendez-vous sont pensés pour vous. Tous ces rendez-vous sont proposés sur réservation, dans la limite des places disponibles. Tarif : 25€/pers.

Le 13 septembre de 18h30 à 20h30. Vins et fromages c’est un classique mais connaissez-vous les bons accords pour accompagner les côtes-du-Rhône sur votre plateau de fromage.
Le 27 septembre, les vins blancs et rouges de Lirac en accord parfait avec les fromages.
Pour ces deux dates, maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 14.

Le 6 octobre, de 19h à 21h, quels sont les meilleurs accords fromages/côtes-du-Rhône ?
Rendez-vous au Coq Gourmand, 39, rue Fort Notre-Dame, Marseille 1er arr. ; infos au 06 63 96 37 19.

Le 11 octobre de 18h30 à 20h30, regardez et dégustez les vins des Côtes-du-Rhône par le dessin et les caricatures. C’est à la maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 14.

Le 18 octobre de 18h30 à 20h30 : les verres favorisent l’expression du vin et influencent son appréciation. Ils permettent des dégustations pertinentes et une appréciation au plus juste. Leur taille et leur forme ont une grande importante pour révéler tous les arômes des cépages des vins du Luberon.
C’est à la maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon ; infos au 04 90 27 24 14.