Art de vivre

Era Tempu, la chaleur corse quand la nuit tombe vite

era tempuEn 2006, cette jeune équipe créait le buzz chez les Corses de Marseille… Et quelques mois plus tard, c’était toute la ville qui se précipitait à la découverte des produits insulaire alignés sur les étagères. Sans parler des amateurs de vins qui retrouvaient en pleine rue Sainte le meilleur du vignoble. Les années sont passées et la maturité est arrivée, désormais Era Tempu revient à son concept fondateur : l’épicerie fine où on mange.

A la carte, des recettes ancestrales, issues des vieux cahiers de grands-mères et arrière grands-mères, légèrement revisitées : bar à charcuterie & fromages ; gnocchi à la crème de brebis, coppa burger, boulettes de veau aux olives, bocconcini au prisuttu et à la tomme…Désormais, les produits Era Tempu sont sélectionnés par le traiteur La Truffe Noire, gage ultime de garantie et de qualité.

Era Tempu, 70, rue Sainte, Marseille 7e arr. ; infos au 04 91 33 45 59.

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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.

• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.