Mes recettes

Fudge à la ganache chocolat grains de sésame

Fudge au chocolatPréparation : 20 min / Cuisson : 50 min

Votre marché pour 4 personnes : 400 g de sucre en poudre ; 60 g de beurre demi-sel ; 250 g de lait concentré non sucré ; 5 cuillères à soupe de sésame torréfié ; 200 g de chocolat noir ; 15 cl de crème liquide entière.

On y va : préparer un moule rectangulaire chemisé de papier de cuisson. Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre avec le beurre, le lait concentré et 4 cuillères à soupe de graines de sésame. Porter à petites ébullitions et mélanger régulièrement pendant 45 minutes (la consistance doit épaissir et réduire comme une confiture de lait). Verser rapidement dans le moule, étaler et laisser refroidir votre fudge une heure au moins. Dans une casserole au bain-marie, disposer le chocolat en morceaux, le faire fondre et ajouter la crème liquide, bien mélanger. Verser sur le fudge et laisser refroidir (environ 1 heure). Au moment de servir, parsemer du reste de graines de sésame. Découper en petits carrés ou en barres et déguster votre fudge du bout des doigts !

Bonus : le saucisson au chocolat vous avez testé ?

Photo F. Hamel

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Abonnez-vous à notre newsletter