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Le gâteau aux framboises à la façon de Guy Martin

gâteau aux framboisesPréparation : 15 min / Cuisson : 20 – 30 min gâteau aux framboises

Votre marché pour 6 personnes : 500 g de framboises ; 200 g de farine ; 120 g de sucre blanc ou roux ; 3 oeufs ; 1 généreuse cuillère à soupe de crème fraîche ; 10g de beurre fondu et 1 citron bio non traité.

On y va : cassez les oeufs dans un saladier et versez le sucre dessus. Blanchir les oeufs en fouettant énergiquement. Incorporez le beurre fondu puis la crème fraîche et bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant. Râpez les zestes du citron et ajoutez à la préparation. Versez le tout dans un moule rond préalablement beurré, puis répartissez généreusement les framboises sur l’appareil. Enfournez pour 20 à 30 minutes à 180°C (thermostat 6). Savourez le gâteau aux framboises tiède.

Bonus : la framboise en mode cake.

Photo gâteau aux framboises Samur Isma

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