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Pour le goûter, des muffins aux cranberries à la grecque

muffins-aux-cranberries-a-la-grecquePréparation: 25 min / Cuisson :  30 minutes

Votre marché pour 12 pièces :  250 g de farine ; 2 cuil. à café légèrement bombées de levure chimique ; 1 cuil. à café de sel ; 2 œufs fermiers ; 125 ml d’huile d’olive ; 300 g de yaourt à la grecque ; 2 gousses d’ail ; 2 cuil. à café d’origan haché ; du poivre du moulin ; 1 piment piquant vert ; 40 g d’olives noires dénoyautées ; 100 g de fromage de brebis frais ; 125 g de cranberries séchées ; de l’origan pour décorer.

On y va : mélangez la farine avec la levure et le sel. Mélangez les œufs avec l’huile d’olive et le yaourt. Epluchez l’ail et pressez-le dans le mélange yaourt-œufs. Ajoutez l’origan et mélangez ; assaisonnez avec du poivre. Incorporez ce mélange à la farine. Nettoyez, rincez et hachez le piment piquant. Préchauffez le four à 175°C (th.6). Coupez finement les olives. Emiettez le fromage de brebis. Mélangez rapidement le piment, les olives, le fromage et les cranberries avec la pâte. Placez les caissettes en papier dans les creux de moules à muffins. Versez-y la pâte et enfournez. Laissez cuire de 25 à 30 minutes. Décorez avec quelques feuilles d’origan.

Bonus : d’autres idées avec des canneberges ici et ici.

Vite lu

Les vignerons d’Aix et de la Sainte-Victoire reçoivent le temps d’une soirée, dans leur domaine, dès 18h30, pour une visite accompagnée des vignes et du chais et, dès 20h, pour profiter d’un dîner assis servi in situ. Chaque repas sera préparé par un cuisinier (Edouard Loubet, Felipe Licandro, Yannis Lisseri, René Bergès et Éric Sapet) et les vignerons proposeront deux verres de dégustation pour accompagner le menu. Capacité d’accueil limitée à 30 personnes maximum pour respecter les consignes sanitaires et offrir le meilleur confort aux participants. Deux types de soirées sont  proposés : le panier pique-nique 35 €/personne et le dîner gastronomique 45 €/personne. Dates : 22 et 29 juillet, les 5, 12, 19 et 26 août. Infos complémentaires ici.

Art et vins à Trians (83) Chaque année, le domaine de Trians s’engage aux côtés des artistes en exposant leurs œuvres dans sa cave du XVIIIe siècle. Cette année, ce sont 6 artistes varois qui sont mis à l’honneur : Agnès Granier, Philippe Litou, Alain Farache, Geneviève Parizot et Mc Giletti. Exposition accessible à tous gratuitement, jusqu’à la fin août. Château Trians, chemin des Rudelles, 83136 Néoules ; infos au 04 94 04 08 22.

Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance  aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.