Mes recettes

Pour le goûter, des muffins aux cranberries à la grecque

muffins-aux-cranberries-a-la-grecquePréparation: 25 min / Cuisson :  30 minutes

Votre marché pour 12 pièces :  250 g de farine ; 2 cuil. à café légèrement bombées de levure chimique ; 1 cuil. à café de sel ; 2 œufs fermiers ; 125 ml d’huile d’olive ; 300 g de yaourt à la grecque ; 2 gousses d’ail ; 2 cuil. à café d’origan haché ; du poivre du moulin ; 1 piment piquant vert ; 40 g d’olives noires dénoyautées ; 100 g de fromage de brebis frais ; 125 g de cranberries séchées ; de l’origan pour décorer.

On y va : mélangez la farine avec la levure et le sel. Mélangez les œufs avec l’huile d’olive et le yaourt. Epluchez l’ail et pressez-le dans le mélange yaourt-œufs. Ajoutez l’origan et mélangez ; assaisonnez avec du poivre. Incorporez ce mélange à la farine. Nettoyez, rincez et hachez le piment piquant. Préchauffez le four à 175°C (th.6). Coupez finement les olives. Emiettez le fromage de brebis. Mélangez rapidement le piment, les olives, le fromage et les cranberries avec la pâte. Placez les caissettes en papier dans les creux de moules à muffins. Versez-y la pâte et enfournez. Laissez cuire de 25 à 30 minutes. Décorez avec quelques feuilles d’origan.

Bonus : d’autres idées avec des canneberges ici et ici.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Abonnez-vous à notre newsletter

Vite lu, vite su

chicoulon Chicoulon descend dans la rue Edouard Mireur et toute l’équipe du Chicoulon font sauter les bouchons le 21 novembre prochain. La rue Grignan sera fermée à la circulation auto de l’angle de la rue Breteuil jusqu’à la place Lulli. De 19 heures à 23 heures, dans un décor de bottes de pailles, guirlande guinguette et petites tables renouant avec l’ambiance place de village, un DJ fera monter le son… Trois beaujolais rouges d’appellation (un fleurie, un chiroubles et un morgon) un un beaujolais blanc contribueront à l’ambiance. “Ce sera la fête du beaujolais, on va faire bouger le centre-ville”, assure Edouard qui, pour la soirée, a demandé à tomy de préparer des planches et cornets de charcuteries et fromages. Comptez 20€ la bouteille, 5 et 10 € les fromages et charcuteries. Pour toute info, cliquer ici.

Pierre Onde Pierre Onde au restaurant du Novotel Avignon centre Depuis le mois de juillet dernier, date de son arrivée, le jeune cuisinier de 37 ans conduit une brigade de 8 personnes avec l’ambition de hisser la table du Patio au meilleur niveau et l’espoir d’entrer dans les guides gastronomiques. Pour y parvenir, Pierre Onde a revu son panel de fournisseurs pour être au plus près des produits locaux et de saison (poissons de Méditerranée, agneaux des Alpilles, porcs du Ventoux et fruits et légumes du Vaucluse). Très influencé par les cuisines provençale et corse, Pierre Onde a repensé la carte en mode cuisine méditerranéenne et bistronomique. La carte des vins, elle aussi, est désormais très marquée par les grandes appellations de la vallée du Rhône. Fleurs de courgette farcies, thon snacké, gibier en automne… le chef, issu de l’école hôtelière d’Avignon a fait ses armes auprès des frères Jacques et Laurent Pourcel avant de rejoindre le Cloître Saint-Louis. L’année qui commence sera décisive. Restaurant le Patio, Novotel Avignon centre, 20, bd Saint Roch ; infos au 04 32 74 70 22.

promo soirée 21 novembre