Mes recettes

Je fais mon granola au chocolat, fruits frais et fromage blanc

Temps de préparation : 25 minutes granola

Votre marché pour 4 personnes : pour la garniture 3 kiwis de France ; 6 fraises ou une barquette de fruits rouges (en saison) ; 600 g de fromage blanc entier ; du miel liquide et 1 branche de romarin ou un brin de menthe pour la décoration.
Pour le granola : 70 g de chocolat noir ; 50 g de gros flocons d’avoine ; 50 g de flocons de blé ; 50 g de riz soufflé nature ; 50 g d’amandes ou de noisettes ; 1 cuillère à soupe d’huile neutre et 2 cuillères à soupe de miel liquide.

On y va : préchauffer le four à 170°C. Commencer par mélanger tous les ingrédients sauf le chocolat, étaler le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire dorer dans un four préchauffé 10 minutes au four en mélangeant à mi-cuisson. Faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger le granola dedans. Laisser refroidir complètement. Ce granola peut se conserver 1 mois dans une boîte hermétique bien fermée. Dans un bol, mettre le fromage blanc, puis saupoudrer de pépites de granola. Ajouter les fruits frais (on a parlé des fraises ou des fruits rouges mais les pommes ou les poires peuvent très bien les remplacer), les kiwis de France et le miel liquide. Décorer avec le romarin ou la menthe et déguster.

Bonus : cette recette est délicieuse le matin au petit déjeuner et agrémentera les retours d’école avec un yaourt… Voici une autre version aux cranberries et coco, un régal également. 

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Aix-en-Provence

► Pâtés en croûte et casse-croûte. Raphaël Chiapero ouvre, le 1er décembre, l’Echoppe du charcutier, un micro-local voisin de la Fromagerie du Passage, dans le passage Agard à Aix. Sur place, Raphaël proposera des pâtés en croûte, des foies gras mais également un plat du jour à emporter. Un petit assortiment de produits d’épicerie fine complète l’offre. Possibilité d’y prendre un verre pour l’apéro (un blanc, un rouge, un rosé, une bulle et une bière) et de picorer des petites choses sur place.
Passage Agard, à Aix-en-Provence. Du mar au sam de 9h30 à 14h et de 16h à 20h. 

Marseille

Bénédiction des navettes. Vendredi 8 décembre à 18h15, bénédiction des navettes à la biscuiterie les Navettes des Accoules (rue Caisserie, 2e arr).  Et pour récompenser les âmes pieuses (et gourmandes), distribution de navettes à tous les présents. Et il se dit même que le navettologue en chef du quartier, José Orsoni, sera là !

► Les Boissons Soiffe au comptoir. Les bières artisanales légères et savoureuses et les kéfirs naturels Soiffe ! ont enfin leur comptoir à Marseille ! Le duo de nouveaux brasseurs marseillais Claire Guerin et Angelo Nizard a réussi son pari en s’installant au 8, rue Lafayette, à équidistance des Réformés-Canebière et de la gare Saint-Charles.  A l’heure de la sortie des bureaux, de 17h30 à 22h du mercredi au samedi, il est désormais possible d’acheter ses bouteilles mais aussi de partager quelques verres entre amis au comptoir de la brasserie. Non contente d’accueillir du public en afterwork, la brasserie proposera des événements culturels et artistiques. Le collectif sérigraphiste Turboformat ouvrira le bal vendredi 1er décembre en invitant le street-artiste Goddog. Le samedi 2 décembre, trois artistes féminines se produiront en concerts solo, de la folk à l’électro.
Boissons Soiffe !, 8, rue Lafayette, Marseille 1er. Vente en direct du mercredi au samedi de 17h30 à 22h. Infos au 06 89 88 29 22.

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