Préparation : 8 min / Cuisson : 16 min
Votre marché pour 6 personnes : 500 g de macaroni ; 150 g de gorgonzola ; 150g de mascarpone ; une demi botte de sauge fraîche ; 50 g de noisettes ; sel, poivre et gros sel
On y va : dans une poêle chauffée à feu vif, torréfier les noisettes. Les étaler sur une feuille de papier journal et laisser refroidir. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Effeuiller et ciseler finement la sauge. Concasser grossièrement les noisettes. Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Dans un saladier, mélanger les macaronis avec des dés de Gorgonzola. Ajouter le mascarpone. Ajouter la sauge ciselée et la moitié des noisettes concassées, puis rectifier l’assaisonnement. Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner pendant 6 minutes (le fromage doit gratiner légèrement). Répartir le reste de noisettes sur le gratin de macaroni et servir chaud.
Le truc du chef : le gorgonzola et le mascarpone sont deux spécialités italiennes qui associent l’onctuosité et la force. La présence du mascarpone adoucit la nature piquante du Gorgonzola, qui devient le partenaire idéal des sauces.
Bonus : à découvrir, le gratin version savoyarde ou version asperges.
Marianne Planchais, Sophie Planchais, Loïc Ginet et Thomas Niesor ont imaginé un jeu de société d’ambiance, culturel et stratégique dans l’univers de la pâtisserie. Cette entreprise familiale, basée à Aix-en-Pce, a opté pour l’auto-édition et une fabrication 100% bleu-blanc-rouge. Les joueurs incarnent des pâtissiers formés en France qui s’installent à l’étranger. Leur objectif : faire partie de la crème de la crème des pâtissiers en confectionnant, avec leurs cartes, des pâtisseries traditionnelles. Le jeu compte 400 questions sur le thème de la pâtisserie dont 100 dédiées aux enfants. babaOrum s’adresse aux amateurs de jeux de société, aux passionnés de pâtisserie, à tous ! Déjà près de 200 jeux ont été pré-commandés sur la plateforme Ulule. Si l’objectif de 300 pré-commandes est atteint, les jeux seront produits en novembre et livrés en décembre. 
Pizzette et craquante
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