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Des huîtres et leur granité au citron vert

huitres granité au citron vertPréparation : 5 min / pas de cuisson

Votre marché pour 4 personnes : 1 douzaine d’huîtres ; 6 citrons verts bio ; 5 cuillères à soupe d’eau.

On y va : lavez les citrons et râpez le zeste. Pressez-les et mélangez le jus avec l’eau et la moitié des zestes. Versez dans un plat peu profond (type plat à gratin) puis entreposez au congélateur pendant 3 heures, en grattant avec une fourchette toutes les 30 minutes. Ouvrez les huîtres déposez un peu de granité au-dessus. Parsemez avec un peu de zeste et servir sans attendre. Succès assuré…

Bonus : vous aimez les huîtres ? Nous aussi ici et ici.

Infos express

Le grand banquet de quelque 600 couverts, qui devait être servi sur la corniche Kennedy à Marseille le 20 septembre prochain a été annulé. Les services de la préfecture des Bouches-du-Rhône ainsi que plusieurs directions d’établissements hospitaliers, se sont émues de cet événement qu’avaient initié Provence Tourisme, les Apprentis d’Auteuil, les Jardins du cloître, les Casseroles solidaires et Gourméditerranée. Au vu de l’aggravation des conditions sanitaires et d’un risque accru de contaminations, le banquet a été annulé et reporté sine die. Du côté de Provence Tourisme, on affichait, ce mardi, une grande déception.

Table du potager au Chêne Bleu le vendredi 18 septembre , table du potager pop-up au domaine du Chêne Bleu à Crestet. A partir de 19h, découvrez la cuisine des chefs Victor et Eric pour une soirée spéciale autour du grenache ! Contact : Camille Flahaut, au 04 90 10 06 30.

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