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Un accompagnement de carottes multicolores au four

Carottes multicoloresPréparation: 5 min / Cuisson : 35 min carottes multicolores

Votre marché pour 3 personnes : 8 carottes multicolores bio ; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 grosse gousse d’ail ; 1 cuillère à café de mélange d’herbes de Provence ; de la fleur de sel et du poivre.

On y va : préchauffez votre four à 180°C. Lavez et épluchez vos carottes multicolores. Ramenez les fanes à 5 cm environ. Epluchez et retirez le germe de la gousse d’ail ; hachez ensuite la gousse très finement. Placez-les dans un plat allant au four. Versez dessus l’huile d’olive. Emiettez l’ail haché et saupoudrez  les herbes de Provence. Enfournez durant 35 minutes. A la sortie du four, arrosez avec l’huile du plat. Salez avec de la fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre. Dégustez vos carottes multicolores chaudes en accompagnement d’un plat de fête.

Variante : vous réaliserez cette recette de la même façon avec des betteraves, des pommes de terre vieilles ou du fenouil taillé en lamelles fines (dans ce dernier cas, ne rajoutez pas d’ail mais quelques tranches fines de citron bio avec sa peau).

Bonus : les carottes râpées c’est pas glam’ mais avec des agrumes, ça change tout !

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Vite lu

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