brochettes de côtes d’agneau Votre marché pour 4 personnes : 12 côtes d’agneau ; 1 poivron rouge ; 1 poivron vert ; 1 poivron jaune ; 4 gousses d’ail ; 2 branches de romarin ; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre. On y va : préchauffer le four à 170° C (thermostat 5-6)...
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ceviche de bar Votre marché pour 4 personnes : 400 g de filets épais de bar très frais, sans peau ni arêtes (votre poissonnier saura les préparer) ; 100 g de beaufort ; 4 citrons verts ; 12 fraises ; un demi oignon rouge ; 4 branches de coriandre ; un demi piment ; une cuillère à soupe d’huile...
billes de pomme de terre Votre marché pour 4 personnes : 1 chaource AOP entier ; 6 grosses pommes de terre (soit 800 g) ; 2 brins de thym frais ; 2 brins d’origan ; 1 gousse d’ail et 1 filet d’huile d’olive. On y va : épluchez les patates. Avec une cuillère parisienne, confectionnez des billes dans...
Dans les rayons du Super U d’Endoume ou de Lodève dans l’Hérault, chez votre boucher de quartier, de Lille ou à Strasbourg… Sur les paquets de pâtes fraîches et de gnocchi, sur les rouleaux de panisses crues, la marque Bonini rappelle les origines marseillaises de ces produits...
C’est une ambassade, un consulat, une porte ouverte sur la Sicile dans ce qu’elle a de plus gourmand et de plus souriant. Liliane Casteldaccia a imaginé ce lieu hybride, mi-épicerie, mi-restaurant, une adresse connue des Italiens comme des adorateurs de la cuisine transalpine à...




