La charcuterie de Monsieur Payany est sauvée. L’artisan vedette de la rue Breteuil a cédé la place à Marie Caffarel qui a racheté le magasin, promettant des jours radieux aux amateurs de cochonailles et autres bonheurs charcutiers. La nouvelle artisane affiche la trentaine rayonnante ;...
Année MPG2019 oblige, la fête des Vendanges étoilées revêt un caractère particulier cette année, surligné par les 10 ans de cette manifestation destinée à promouvoir la destination touristico-gastronomique cassidaine. Le rendez-vous désormais rituélique de la rentrée est fixé aux 20, 21 et 22...
Préparation : 25 min / Cuisson : 5 minutes / Repos : 1 heure Votre marché pour 4 personnes : 4 basses côtes d’environ 180 g chacune ; 4 tiges de citronnelle ; 50 g d’olives à la grecque dénoyautées ; 10 pétales de tomates séchées à l’huile ; 6 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 cuillère à soupe...
Préparation : 25 min / Cuisson : 1h20 Votre marché pour 4 personnes : 1 petite épaule d’agneau désossée et coupée en gros cubes ; 1 botte d’estragon frais ; 300 g de lentilles vertes du Puy ; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ; 60 g de beurre ; 4...
Amateurs de circuits courts, vous allez être à la fête ! La Halle 405 ouvre ces jours-ci à Vinon-sur-Verdon avec, à sa tête, un agriculteur-maraîcher atypique. Guillaume Fouquou, instigateur du projet, se présente comme un « reconverti de la grande distribution. J’ai beaucoup vendu de melons...
► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.
• Zouzou Riviera, hôtel Palais de la Méditerranée, 13 promenade des Anglais, Nice. Tous les dimanches à partir de 12 h. 79 € par personne, boissons sans alcool incluses ; 119 € avec champagne.
