Dix chef, dix recettes, deux sommeliers, dix producteurs… les 29 et 30 juin prochain, les amateurs de recettes et ceux qui aiment les manger vont être à la fête ! Sur un podium géant à côté de la mairie, face à plus de 200 spectateurs, pâtissiers et cuisiniers feront le spectacle et...
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 min / Repos : 3 h Votre marché pour 4 personnes : une demi botte de ciboulette ; 2 cuillères à soupe de poudre d’amandes ; 150 g de brocciu ; 2 cuillères à soupe d’huile d’argan ; 40 g de pousses d’épinard ; 6 pêches bien mûres ; 4 grandes...
Préparation 15 min / pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 400g de noix de veau ; 6 pétales de tomate confite ; 3 courgettes ; 2 avocats ; 1 bouquet de coriandre fraîche et ciselée ; 20 cl d’huile d’olive ; 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ; le jus d’un citron vert ; 1 pincée de...
L’Association des sommeliers Alpes-Marseille-Provence se lance dans une grande campagne d’adhésions et invite tous les jeunes sommeliers à rejoindre ses rangs. « Nous sommes une grosse cinquantaine et sommes prêts à accueillir de nouvelles candidatures » explique Pierre Chatelain, le...
Préparation : 10 minutes / pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 400 g de viande hachée de bœuf ; 4 branches d’estragon ; 1 botte de ciboulette ; 10 feuilles de basilic ; 10 feuilles de menthe ; 150 g de petits pois frais ; 2 cuillères à soupe de sauce soja ; 7 cuillères à soupe d’huile...
► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.
• Zouzou Riviera, hôtel Palais de la Méditerranée, 13 promenade des Anglais, Nice. Tous les dimanches à partir de 12 h. 79 € par personne, boissons sans alcool incluses ; 119 € avec champagne.
