Préparation : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 1 barquette de framboises ; 1 barquette de myrtilles ; 10 fraises ; 1 mangue ; 1 ananas victoria ; 2 kiwis ; 2 prunes ; quelques feuilles de menthe ; 1 gousse de vanille ; 4 cuillères à soupe rases de sucre roux en poudre ; quelques fleurs...
Indonésie, Philippines, un vent d’ailleurs souffle sur Marseille. Ubud, Palawan… Les façades des restaurants, l’un rue Louis-Maurel, l’autre rue Falque, se répondent avec le même code couleurs : or et noir, bambous et plantes exotiques en toile de fond. Derrière ces deux...
Ils en ont fait du chemin depuis leurs premières heures à Pernes-les-Fontaines ! Claire et Julien Drouot ont entamé un nouveau chapitre de leurs pérégrinations gastronomiques, toujours en cultivant cette singularité qui les rend si attachants. On les savait à Maussane-les-Alpilles depuis 2017 et...
C’est la grande redistribution des cartes dans le monde du cocktail ! Nouveaux produits, nouvelle clientèle, rajeunissement et féminisation de la demande ont fait naître de nouvelles attentes. « Il y a désormais beaucoup plus de fantaisie dans les cocktails et boissons, constate Julien...
Préparation : 45 min / Pas de cuisson Votre marché pour 4 personnes : 400 g de quasi, de filet ou de pavé épais de veau né, élevé et abattu en France ; quelques brins de coriandre fraîche ; 100 g d’amandes entières ; de la fleur de sel. Pour les pickles : 1 oignon rouge ; 50 g de sucre ; 10 cl de...
