Les têtes pensantes du marketing des éditions Hachette n’ont pas cogité bien longtemps. Elles ont baptisé « Simplissime » cette collection de livres intelligents car tout ce qui est bien pensé s’énonce clairement. Derrière cet exceptionnel succès de librairie se cache un homme, sorti...
Préparation : 1h15 / Cuisson : 15 min Votre marché pour 4 personnes : 4 pièces de bavette maturées par votre boucher de 180g par personne ; 1 pot de crème Saint Agur (en grandes surfaces) ; 100ml de lait ; 100g de macadamia ; 1 épi de maïs ; fleur de sel ; poivre du moulin ; huile de pépins de...
Préparation : 10 min / Pas de cuisson Votre marché pour 6 personnes : 4 beaux filets de dorades roses ; 1 poignée de cassis ; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive ; 1 cuillère à soupe de liqueur de cassis Joseph Cartron ; 1 cuillère à soupe de sauce soja au yuzu. On y va : dans un bol, préparer la...
Tout le monde les connaît mais, finalement, bien peu de cuisiniers en parlent. Pourtant, les Epices Rabelais appartiennent au patrimoine gastronomique français et sont l’un des produits mythiques historiques de Marseille à l’image des navettes ou des suce-miel. Mais les Epices Rabelais...
Préparation : 15 min / Cuisson : 1h20 Votre marché pour 4 personnes : 1 poulet fermier Label Rouge de 1,2 kg environ ; 12 petites pommes de terre ; 2 citrons jaunes ; huile d’olive, sel, poivre ; 3 gousses d’ail ; 200 g de haricots verts ; 200 g de tomates cerise ; 1 brin de thym ; 1 brin de...
► Les Dimanches chez Zouzou.- Au Zouzou Riviera, le dimanche prend des airs de Riviera des années 1930. La formule « Les Dimanches chez Zouzou » mise sur un déjeuner joyeux et décontracté, rythmé par la musique et la gourmandise. Elle débute par un mocktail signature offert à chaque convive, suivi d’entrées à partager au centre de la table, que chacun compose parmi cinq ou six propositions. Au choix ensuite, un plat du moment : risotto verde, rigatoni burrata, filet de daurade ou viande. Le dessert se joue en spectacle, avec des pâtisseries minute, des montages réalisés sous les yeux des convives, des chariots gourmands et des créations XXL. Un grand juice bar propose jus pressés et fruits frais, pendant qu’un groupe de strolling traverse la salle.
• Zouzou Riviera, hôtel Palais de la Méditerranée, 13 promenade des Anglais, Nice. Tous les dimanches à partir de 12 h. 79 € par personne, boissons sans alcool incluses ; 119 € avec champagne.
