Du haut de ses 37 ans d’activité, qui mieux que Franck Garcia peut porter un regard aiguisé sur le petit univers marseillais du cocktail ? « Le cocktail était tombé en déshérence, mais il doit son retour en grâce depuis une bonne dizaine d’années à une jeune génération qui a redécouvert ce...
La grande tournée du Gin de Juillet achève son périple français à Marseille, ce jeudi 27 juillet prochain au Sofitel Vieux-Port. Chaque année, Guillaume Ferroni imagine une nouvelle recette de gin avec de nouvelles notes aromatiques. Guillaume et son équipe entament ensuite leur tour, 15 escales...
C’est la fin de service et Cédric sort de sa cuisine, avec un beau sourire. Le chef qui a longtemps travaillé dans des restaurants, pour la plupart référencés au guide rouge, savoure sa joie au goût d’indépendance. Le rêve de Cédric s’est concrétisé voilà quelques semaines...
tartare de daurade Votre marché pour 4 personnes : 300 g de filets de daurade ; 1 gros citron ; 1 pomme Granny Smith ; un demi oignon rouge ; 5 cm de branche de fenouil ; 10 branches d’aneth ; 1 radis de couleur ; 1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive ; sel et poivre. Chantilly à l’aneth : 25...
Opération séduction. Les Baam ! se sont donné pour objectif de caler les petits creux lors des grands efforts. A la conquête des salles d’escalade, des salles de sport, des plus grands rendez-vous de la planète sport à l’instar de l’ultra trail de Chamonix en septembre prochain...
► Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.
► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).
► Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00
