tartines aux fraises Votre marché pour 4 tartines aux fraises : 4 tranches de pain de campagne ; 200 g de fraises gariguettes ; 200 g de chèvre frais ; 300 g de chou kale ; 2-3 petites betteraves de Chiogga, (à la chair striée rouge et jaune) ou d’autres variétés ; 1 filet d’huile d’olive ; un peu...
Pour Tom Cariano, l'été 2021 à l'hôtel de la Mer restera celui de la concrétisation de ses ambitions. Entretien avec un jeune chef de 26 ans
Le tour de France des cuisines africaines s'achève à Marseille ce lundi 28 juin à la Friche Belle-de-Mai pour un Grand Marché exceptionnel auquel participera le Grand Pastis en animant un plateau radio en direct et un live à écouter sur le 88.8.
Le cheesecake aux fraises c'est très très bon en juin-juillet lorsque la production française est au top. Voici une version qu'on a testée et adorée
Alexandre Auger, émule de Yannick Alléno au Meurice, s'installe à l'hôtel des Roches blanches de Cassis. Récit d'un déjeuner en retour de plage
► Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.
► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).
► Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00
