Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas ! L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle ouvre les portes de son marché de Noël le samedi 20 décembre 2014. Dans une ambiance conviviale et festive, artisans et producteurs de La Celle en Provence et des alentours présenteront leurs produits. Parmi...
Préparation : 15 min / Cuisson : 45 min Votre marché pour 16 cannelés : 100 g de chorizo ; 130 g de Beaufort ; 50 cl de lait ; 60 g de beurre ; 1 œuf + 1 jaune d’œuf ; 100 g de farine ; sel et poivre. On y va : verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre et faire...
Ambiance de fête dans les rues. Il fait froid, on s’enveloppe dans de grandes écharpes et les bras chargés de paquets, on court les rues décorées. A midi, je vous recommande de pousser la porte d’une des (trop rares) brasseries de la ville. A l’intérieur, les couverts...
Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min Votre marché pour 4 personnes : 2 pigeonneaux ; 2 pommes acidulées (type Pink Lady®) ; 300 g de marrons ; 100 g de raisins blonds ; 6 oignons grelots ; 40 g de beurre ; 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ; sel et poivre du moulin. On...
Noël et la Saint-Sylvestre sont les deux derniers grands moments festifs de l’année et pour les fêter comme il se doit, les cuisiniers mettent les petits plats dans les grands. A Marseille, le chef Gérald Passédat propose dans sa boutique quelques cadeaux très ancrés dans la tradition...
