Le Bistro du Cours Cette année, la nuit de la Saint-Sylvestre aura une saveur particulière pour Laurent et Emilie Biaggi qui viennent d’accueillir au sein de leur foyer, un troisième enfant, qu’ils ont baptisé Quentin. Laurent Biaggi est l’associé de Frédéric Charlet, le chef du...
Si vous passez par Cassis, bien sûr, vous vous baladerez sur le petit port, irez boire l’apéro au bar de la Marine, passerez devant le Big Ben (la boîte mythique qui, déjà, dans les années 80 faisait danser et flirter ceux qui étaient nés à la fin des Sixties)… Et vous aurez programmé...
Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min Votre marché pour 4/6 personnes : 1 poulet fermier des Landes ; 50 g de gingembre frais ; 2 oignons ; 2 gousses d’ail ; un demi citron confit au sel ; 1 cuillère à café de curcuma ; 1 cuillère à café de graines de cumin ; une demi cuillère à café de piment en...
Préparation : 40 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 4 œufs ; 125 g de sucre en poudre ; 125 g de farine ; 40 g de beurre demi-sel ; 8 kiwis ; 5 grandes feuilles de gélatine ; 25 cl de jus de mangue (ou de fruit de la passion) ; 40 cl de crème liquide ; 150 g de nappage aux...
On connaissait les camions à pizza, les food trucks à burgers, voici désormais un food truck 100 % gastronomique qui a choisi la truffe noire pour thème. A l’origine de ce concept atypique, il y a une association entre Alain Garcin (un grand nom de la truffe en France) et Malvina Le Baut...
► Un réveillon avec Magâté.- La Saint-Sylvestre se profile, alors pour ceux qui veulent cocher toutes les cases (esprit cool, gastronomie sympa, ambiance amicale), on peut jeter son dévolu sur le menu servi par Magâté, le restaurant du Novotel Vieux-Port : terrine de campagne, foie gras et poudre nori ou saumon fumé maison et huile de sauge ; chou farci truffé, carottes rôties et sauce poulette ou filet de saint-pierre, risotto, vierge de butternut, marrons et herbes fraîches ; poire pochée, crème pâtissière tonka, crumble à la fleur de sel ou bûche cœur de cacahuète. On arrose tout ça d’une flûte de champagne et l’année finit en beauté !
• Tarif : 89 € par personne, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. Infos et résas auprès de Claire au 04 96 11 42 31.
► Cacao au Fairmont de Monte-Carlo.- Découvrez le Cocao club, l’expérience chocolatée à emporter spécialement imaginée pour les fêtes à l’hôtel Fairmont. Il suffit de sonner la clochette et la magie opère ! En version small ou large, les équipes du bar à chocolat vous proposent d’ajouter de délicieux toppings pour rendre cette boisson encore plus gourmande (et te faire prendre quelques grammes).
► Brunch de Noël au Fairmount.-Pensé pour les parents comme pour les enfants, le brunch de Noël du Fairmont propose cette année un opulent buffet gastronomique composé de fruits de mer, de terrines maison, de viandes rôties, de poisson façon Bellevue, de fromages raffinés et d’une irrésistible sélection de desserts, dont les bûches de Noël signatures au chocolat. Champagne servi à volonté mais à consommer avec modération.
• Fairmont Monte-Carlo, 12, avenue des Spélugues, 98000 Monaco ; +377 93 50 65 00
