Chez Etienne (Cassaro) Laissez pisser vinaigre tous ceux qui rabâchent à l’envi que « chez Etienne c’est plus ça »… Ce n’est pas vrai : la pizza n’a pas varié d’un iota depuis 1943. Anchois ou fromage et basta ; on laisse aux Parisiens les garnitures roquefort...
Layout A (with pagination)
Préparation : 20 min / Infusion : 20 min / Cuisson : 10 min Votre marché pour 4 personnes : 15 cl de jus d’orange ; 1 gousse de vanille ; 3 jaunes d’œufs ; 150 g de sucre en poudre ; 8 abricots bien mûrs ; 25 cl de crème liquide bien froide (30 % de matière grasse). On y va : fendre et gratter la...
Préparation : 20 min / Cuisson : 2 min / Repos : 3 heures Votre marché pour 4 personnes : 4 yaourts nature en pots de verre ; 100 g de framboises ; 1 c. à café de sirop de framboise ; 4 grosses fraises ; 1 c. à café de sirop de fraise ; 2 feuilles de gélatine. On y va : videz le contenu de 2 pots...
A Brooklyn, il faut visiter le pont et la chocolaterie des Mast Brothers. Et à Marseille, c’est dans la nouvelle boutique Black Butter qui ouvre mardi prochain, 22 juillet, que l’on découvrira une partie de cette gamme de chocolats artisanaux aux couleurs 100% hipsters. Aux commandes :...
Votre marché pour 4 personnes : 3 pièces de souris d’agneau ; 2 jaunes d’œuf bio ; 10 feuilles à nem ; 1 oignon jaune ; 1 carotte provençale ; 1 tête d’ail ; 3 tomates du marché ; 1 bouquet garni ; 3 sucrines du marché ; 5 poivrons rouges ; 3 pamplemousses ; sel de Guérande et poivre du moulin...

